Uzum termofil o'simlikdir, shuning uchun uning eng mazali, shirin navlari faqat Rossiyaning janubiy mintaqalarida muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Biroq, eng bardoshli, qishga chidamli duragay navlarini mohirona tanlab olish va yaxshi parvarish qilish bilan siz o'rta chiziqda ham yaxshi hosil olishingiz mumkin. Yangi uzum mazali va foydali hisoblanadi. Bog'bonlar undan sharbat yoki yaxshi uy qurilishi sharobini tayyorlaydilar. Ammo siz hali ham ajoyib uzum murabbo tayyorlashingiz mumkin, bu uni sinab ko'rgan har bir kishiga haqiqiy zavq bag'ishlaydi.
Murabbo tayyorlash uchun sizga unchalik katta bo'lmagan urug'siz mevalar (masalan, "Kishmish"), shakar va suv bilan uzumning engil navi kerak bo'ladi. 1 kilogramm rezavorlar uchun, ta'mingizga qarab, 0,7 dan 1 kilogrammgacha maydalangan shakar va taxminan 1 stakan (200 mililitr) sovuq suv kerak.
Tanlangan pishgan uzumlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, rezavorlarni cho'tkalardan ajratib oling va emal idishga soling. Keyin shakar qumini qo'shing (0, 7 kilogramm, agar unchalik ko'p bo'lmagan murabbo yoqsa, 1 kilogramm - agar siz shirinni afzal ko'rsangiz), havzani muloyimlik bilan silkiting, shunda shakar mevalar bilan aralashib ketadi va ertasiga qoldiring.
Uzum sharbat berganda, havzani sekin olovga qo'ying, suv qo'shing, qaynatib oling. Birinchi qaynoq taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak. Ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang. Keyin olovni o'chiring va murabbo soviydi. Taxminan 6 soatdan keyin uni yana qaynatib oling, ko'pikni qirib tashlab, xuddi shu 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Yana 6 soatdan keyin yana qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang, suyuqlik kerakli zichlikni olguncha pishiring, chunki kimdir qalin murabbo yoqadi, kimdir esa ko'proq suyuqlikni yaxshi ko'radi. Namunani olib tashlang.
Agar murabbo ko'proq nordon ta'mga ega bo'lishini istasangiz, limon sharbatini siqib yoki limon kislotasi kukuni qo'shishingiz mumkin. Agar siz achchiq ta'mni afzal ko'rsangiz, chinnigullar kurtaklari yoki bir chimdim maydalangan doljin qo'shishingiz mumkin. Taste, ular aytganidek.
Tayyor murabbo tashqi ko'rinishida asalga o'xshab, sarg'ish-oltin rangga ega bo'lishi kerak. Uni sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga issiq qilib quying va qaynoq suv bilan kuydirilgan metall qopqoqlar bilan o'rang. Siz qutilarni plastik qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ushbu murabbo sizning stolingiz uchun bezak bo'lib xizmat qiladi, uni alohida noziklik sifatida ham, krep, krep, jo'xori uni uchun qo'shimcha sifatida ham ishlatish mumkin.
