Qush go'shtini noziklik deb bilish bejiz emas, chunki u to'g'ri pishgan bo'lsa, u tom ma'noda og'zingizda eriydi. Yaxshi pishirilgan quyonni kamida bir marta tatib ko'rgan kishi uning ta'mini hech qachon unutmaydi. Quyida tavsiflangan quyon retsepti, albatta, iltimos va bundan keyin siz o'yinni tez-tez pishirasiz.
Bu zarur
- - 1 kg quyon;
- - cho'chqa yog'i 100 g;
- - 30 g qovurish uchun yog ';
- - sariyog '30 g;
- - un 50 g;
- - qaymoq 2 stakan;
- - go'shtli bulyon 250 ml;
- - adaçayı, sirka, qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pichoq yordamida quyon tana go'shtini mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Tana go'shti shu tarzda kesiladi: birinchi navbatda, ichaklar olib tashlanadi, yog 'olinadi, orqa qismi, panjalari kesiladi (agar quyon katta bo'lsa, u holda panjalarini ikkiga bo'lish mumkin), tanasi teng qismlar.
2-qadam
Olingan qismlarni zaif sirka eritmasi bilan to'kib tashlang va 20-30 daqiqa davomida marinatlang. Esingizda bo'lsin, quyon go'shti quyon go'shtidan farq qiladi, shuning uchun bu qadamni o'tkazib yuborish juda istalmagan. Agar quyoningiz juda yosh bo'lsa, go'shtni marinadlash shart emas.
3-qadam
Keyin siz quyon parchalarini quritib, cho'chqa yog'i bo'laklari bilan to'ldirishingiz va yog 'bilan skovorodkada qovurishingiz kerak.
4-qadam
Go'sht tayyorlangandan so'ng uni idishga o'tkazing, sochiq bilan yoping va iliq bo'ling.
5-qadam
Qovurilgan idishda qovurilgan yog'ni to'kib tashlash kerak. Pastki qismida qolgan sharbat oldindan tayyorlangan go'shtli bulon bilan suyultiriladi va bir necha daqiqa davomida qaynatiladi.
6-qadam
Kremni un bilan birga ko'pirtiring va bulonga qo'shing. Adaçayı ham sousga qo'shilishi kerak, u idishga ziravor qo'shadi. Siz doimiy ravishda aralashtirishni unutmasdan, sousni bir necha daqiqa davomida qaynatishingiz kerak.
7-qadam
Sosni suzib oling va qovurilgan qovurilgan qovoqqa quying. Bunday idishni har qanday ko'katlar bilan bezashingiz mumkin: arpabodiyon, maydanoz, piyoz.
