Agar sizda kichik bir cho'chqa bo'lagi qolgan bo'lsa va uni qaerga sig'dirishni bilmasangiz, unda undan go'sht bilan dimlangan karam tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom nafaqat mazali, balki juda byudjetlidir. Bundan tashqari, uni tayyorlash oson va to'liq kechki ovqat bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti - 400 g;
- - oq karam - 1 kg;
- - o'rtacha piyoz - 3 dona;
- - kichik sabzi - 1 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
- - qizil achchiq qalampir - 3 chimdik;
- - maydalangan qora murch;
- - quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- - tuz;
- - petrushka;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - chuqur qovurilgan idish, qozon yoki qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni stakanga solib, ustiga quritilgan sarimsoq, qizil achchiq qalampir va 0,5 choy qoshiq maydalangan qora murch qo'shing. Barchasini aralashtiring va go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda karamdan barglarning dastlabki ikki qatlamini olib tashlang va uni maydalang. Piyoz va sabzi terisini olib tashlang. Piyozni chorak qismga maydalab, sabzini maydalang.
3-qadam
Qovurilgan idishni oling va uni isitib oling, so'ngra oz miqdordagi kungaboqar yog'ini quying va qizdiring. Endi go'shtga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha piyoz qo'shing va qovuring. Keyin, sabzi tashlang, hamma narsani aralashtiring va yarim pishganicha qovuring.
4-qadam
Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va go'sht va sabzavotlar bilan idishga soling. Barcha sharbat eritilgach, tomat pastasini solib, yana 2-3 daqiqa qovuring. Keyin karamni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Har bir chiziq pomidor sousi bilan ishlangandan so'ng, ta'mga ko'ra tuz va qora murch qo'shing. Keyin haroratni past darajaga tushiring, yoping va yarim soat davomida qaynatib oling. Bu vaqt ichida karam va go'shtni 1-2 marta aralashtirish kerak bo'ladi.
5-qadam
Vaqt oxirida karamning tayyorligini tekshirib ko'ring - agar u yumshoq bo'lib qolsa, idishni pechdan chiqarib oling va ovqatni 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, go'sht bilan pishirilgan karamni qismlarga ajratish va ularning har biriga tug'ralgan yangi maydanoz sepib qo'yish mumkin.
