Yong'oq va xom bilan to'ldirilgan zaytun - bu eng lakonik ovqatga ham O'rta er dengizi qo'shadigan taomdir. Nordon sho'r pishloq va ozgina tortli yong'oq bilan mazali zaytunning kombinatsiyasi - bu eng oddiy byudjetda ham gurmeler uchun mavjud bo'lgan gurme atıştırmalık.
Bu zarur
-
- zaytun;
- sarimsoq;
- yong'oq;
- marul barglari;
- tuxum sarig'i;
- kunjut;
- Feta pishloqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval to'ldirishni tayyorlang. Ikkita chinnigullar sarimsoqni maydalab, ularni 200 gramm pishloq pishloq bilan aralashtiring. Aralashga mayda bo'laklarga bo'linib yong'oq qo'shing. Bunday hajmdagi pishloq uchun yarim stakan yong'oq kerak. Ushbu aralashmani quvur torbasiga o'tkazing. Ba'zi odamlar yong'oqni blenderda maydalashni afzal ko'rishadi, lekin an'anaviy ravishda ular o'tkir pichoq bilan maydalanadi, shunda zaytunni tishlagan kishi yong'oqning ta'mi va tuzilishini oladi. O'rta er dengizi oshpazlari, ideal to'ldirish tart va tuzli lazzatlarning muvozanati ekanligini aytishadi.
2-qadam
Keyin zaytun navbati. Ushbu retseptning vatanida Halkidiki, Kalamata va Royal navlarining ulkan zaytunlari ishlatiladi. Bu erda ularni premium ixtisoslashtirilgan do'konlarda topish mumkin. Ammo oddiy rus supermarketida ham siz qo'shimcha hajmdagi zaytunni olishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, tuzlangan va tuzlangan ta'mi boshqacha. Tuzlangan zaytunni qabul qilish afzaldir. Ular chiroyli va to'liqroq ko'rinadi. Sizga taxminan 300 gramm katta zaytun kerak bo'ladi. Har bir mevani ikkiga bo'ling va pishloq aralashmasi bilan to'ldiring. Zaytun zich, ammo yorilib ketmasligi uchun massani tampon qilishga harakat qiling. Iltimos, unutmangki, sifatli zaytun yumshoq yoki sovunli bo'lmasligi kerak.
3-qadam
Yong'oq va xom bilan to'ldirilgan zaytunni bezatish, ehtimol, eng qiyin payt. O'rtacha rus oilalarida zaytun vazoga slaydda quyiladi yoki idishga yotqiziladi, har bir zaytunni shish yoki hatto yog'och tish pichoq bilan teshadi. O'rta er dengizi oshxonasi shuni ko'rsatadiki, xuddi shu appetiser keng, yassi piyolada, yangi marul barglari yostiq bo'lib xizmat qiladi. Yunoniston va Turkiyada juda yaxshi ko'rilgan qaynatilgan sarig'i va sesame urug'lari dekor sifatida ishlatiladi.
