Nemis va italyan tillaridan "marzipan" so'zi "mart noni" deb tarjima qilingan va bu bejiz emas - marzipan massasidan tayyorlangan mahsulotlar bu mamlakatlarda non kabi keng tarqalgan. Ammo Rossiyada uzoq vaqt davomida maydalangan yong'oqlardan shakar bilan to'ldirilgan nonlarni marzipan deb atashgan, bu, albatta, adolatsiz aldanishdir.
Bu zarur
-
- bodom - 3 stakan;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 2 stakan;
- shakar shakar - 4 osh qoshiq;
- oziq-ovqat bo'yoqlari;
- o'simlik moyi;
- bir necha tomchi asal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suvni yirtqichlardan isitib oling. Shakar qo'shing, to'liq erimaguncha aralashtiring. Sirobni qaynatib oling va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Kastryulkani issiqdan olib tashlang va aralashmani sirop bulutli bo'lguncha urting.
2-qadam
Bodomni tozalang. Buning uchun uni idishga solib, ustiga qaynoq suv quying. Uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suv bilan to'ldiring. Endi yong'oq osongina tozalanadi. Ularni quriting va kofe tegirmonida maydalang. Shakar siropiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralashmani shakar kukuniga sepilgan yuzaga qo'ying va marzipan massasini yoğurun.
3-qadam
Massani bir necha bo'laklarga bo'ling. Marzipanni kerakli rangga bo'yash uchun parchada kichik tushkunlik hosil qiling, u erda bo'yoq qo'shing va yaxshilab yoğurun. Buning uchun tabiiy bo'yoqlardan, masalan, lavlagi yoki berry sharbatidan foydalanish yaxshiroqdir.
4-qadam
Marzipan massasidan siz plastilindan kabi har qanday raqamlarni shakllantirasiz. Marzipan juda tez quriydi, shuning uchun ishlatilmaydigan massani plastik bilan o'rab oling va agar u qurib qolsa, qo'llaringizni suv bilan namlang. Raqamlarning kichik detallarini bir tomchi asal bilan bir-biriga yopishtiring.
5-qadam
Kek bezaklarini tayyorlash uchun tayyor qoliplardan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang, marzipan massasining bir qismini oling, qolipni u bilan to'ldiring va yaxshilab tamponlang. Keyin qolipni ag'daring va stol ustiga keskin urib qo'ying - marzipan undan ajralib chiqadi.
6-qadam
Tayyor haykalchalarni shakar shakar bilan seping. Saqlash uchun ularni pergament qog'ozga o'rang va qopqog'i mahkam yopilgan qutiga soling.
7-qadam
Raqamlarni bo'yashning yana bir usuli bor. Bir stakan ichida bir necha osh qoshiq shaffof alkogolni (masalan, grappa) aralashtiring va suyuq ovqat rangini tomchilab qo'shing. Ushbu bo'yoqlardan bir nechtasini kerakli ranglar soniga qarab tayyorlang va tayyor marzipan figuralarini ingichka cho'tka bilan bo'yab oling. Shundan so'ng, haykalchalarni quriting va ustiga shakar shakar bilan yoping.
