Belgilangan mahsulot sonidan 22 ta uchburchak patties olinadi. Yupqa xamir, ko'plab suvli xushbo'y plomba kuzning yomg'irli kunini bezatadi.
Bu zarur
- - un - 1, 5 stakan
- - suv - 125 ml
- - o'simlik moyi - 2 choy qoshiq
- - sirka - 1 choy qoshiq.
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
- - karam - 500 g
- - pomidor - 200 g
- - tuz, ziravorlar, shakar - ta'mga ko'ra
- - o'simlik moyi (to'ldirishda) - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir piyola ichiga yuqori sifatli bug'doy unini elakdan o'tkazing. Tuz, 9% stol sirkasi va o'simlik moyini qo'shing. Sirka o'rniga aroq, grappa yoki boshqa spirtli ichimliklar, shuningdek, limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Xamir bo'lishi uchun sirka yoki spirt kerak
kuchliroq, elastikroq va tayyor mahsulotlar mo'rt sirt bilan ingichka bo'lib chiqdi.
Suvni qaynatib oling va asta-sekin aralashtiring, unga qaynoq suv qo'shing. Qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra xamir ozgina soviydi, lekin hali ham issiq bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Olingan choux xamiridan to'pni aylantiring, un bilan changlangan stol ustiga qo'ying, idishni yoping. To'ldirishni tayyorlash paytida xamirni pishib etish uchun qoldiring. Bu taxminan 15 dan 30 minutgacha davom etadi.
2-qadam
Choux pirogi uchun plomba tayyorlash uchun oq karamni oling, yuqori barglaridan tozalang va pichoq yoki maxsus qirg'ichdan foydalanib maydalang. Ikki osh qoshiq o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga quying, o'rtacha olovga qo'ying, karamni idishga soling va qopqoq bilan yoping. Hammayoqni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, uni yoqib yubormang, pishirish jarayoni boshlangandan taxminan 2 daqiqadan so'ng olovni minimal darajaga tushiring.
Hammayoq shaffof bo'lganda, tuz, ziravorlar, shakar va tug'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Olovdan olib tashlang, salqin.
3-qadam
Xamirni 22 bo'lakka bo'ling, ularning har biri un bilan changlangan stol ustiga diametri taxminan 10 sm bo'lgan ingichka pirojniyga torting.
4-qadam
Keyin hamma narsa odatdagidek: kekning o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq soling va pirogni o'rang. Bunday holda, biz piroglarga hind samosalari kabi o'ralgan holda uchburchak shaklini beramiz. Bunday holda, siz chekkalarni muhrlashingizga hojat yo'q.
5-qadam
Pishiriqlarni quruq pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida 200 - 220 daraja pishiring. Bundan tashqari, karam bilan to'ldirilgan choux pirojnoe, ikkala tomondan ham moylangan qovurilgan idishda qovurilishi mumkin. Shu bilan birga, idishni qopqoq bilan yoping. Qovurilgan pirojnoe tandirda pishirilgan pirojniylarga qaraganda yumshoqroq bo'lib, ular pishiq po'stlog'iga ega.
