Dorada yoki oltin shpal - bu dengiz balig'i. U har xil usulda tayyorlanadi va hatto xom ashyoni iste'mol qiladi. Dorado asab tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Dorada past kaloriyali baliqdir, shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun javob beradi. Provence o'simliklari baliqlarga ajoyib ta'm va hid beradi.
Bu zarur
- - Dorada (fileto) - 1 kg;
- - sariyog '- 30 g;
- - Provans o'tlari (bibariya, kekik, oregano, marjoram, reyhan) - 2 osh qoshiq. l.;
- - limon - 2 dona;
- - kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- - shirin qalampir - 2 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - piyoz - 1 bosh;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limonda tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Baliq filetosini suv bilan yuvib tashlang, qismlarga bo'ling. Filetlarni pergamentga (yoki moyli folga) ustiga qo'ying va Provencal o'tlari bilan mo'l-ko'l seping. Ustiga limon bo'laklari va mayda mayda bo'laklarni soling. Pergamentni o'rab, pechda 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
3-qadam
Urug'larni va dastani qalampirdan olib tashlang, uzun chiziqlar bilan kesing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni 20-30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ng ularni tozalang. Pomidorlarni blender bilan maydalang, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
4-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyozni oltin ranggacha qovuring, so'ngra piyozga qalampir qo'shing, aralashmani yana 2-3 daqiqa qovuring. Tug'ralgan pomidorni qo'shing va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Bir parcha baliqni dasturxonga qo'ying, yoniga dimlangan sabzavot qo'ying. Limon bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang.
