Zanjabil eng foydali ziravorlardan biri hisoblanadi. Bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, xolesterolni pasaytiradi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Va bu ajoyib o'simlikning ildizi, ayniqsa, boshqa ingredientlar bilan to'g'ri birlashtirilgan bo'lsa, taomning ta'mini butunlay o'zgartiradi. Yangi, u ko'pincha turli xil salatlarda ishlatiladi va ularga noziklikni qo'shadi.
Yapon va Tayvan taomlari
Zanjabil salatlari ayniqsa Uzoq Sharqiy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan. Ushbu ziravor bu taomga Osiyo oshxonasiga xos bo'lgan engil tsitrus aromati bilan shirin-achchiq ta'mni beradi. Bundan tashqari, ular uni nafaqat sabzavotli salatlarga, balki turli xil dengiz maxsulotlari va go'sht asosida tayyorlanadiganlarga ham qo'yishdi. Bunday idishlarga zanjabil ham kiyinishga, ham asosiy tarkibiy qismlarga qo'shilishi mumkin.
Masalan, zanjabil ildizi, omlet va sabzavotli engil salatada juda yaxshi bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun avval bir osh qoshiq ohak sharbati, shuncha miqdordagi kolza yog'i, ½ choy qoshiq chili sousi va 1/3 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi aralashtirib aralashtirma tayyorlash kerak. Keyin ikki tuxumni yumshoq ko'pik bilan urib, ularni qovurdoqqa qovuring va pishirilgan omletni keng chiziqlar bilan kesing. Keyin, ismaloqni yashil piyoz bilan maydalab, sabzi surtishingiz kerak. So'ngra barcha ingredientlarni soya o'simtalari bilan aralashtiring va zanjabilning ildiziga to'kib tashlang.
Ushbu ziravorni ham ismaloq, avakado va apelsin salatiga qo'shish kerak. 3 kishiga xizmat qilish uchun 10 g zanjabil ildizini maydalang, mayda to'g'ralgan ismaloq, 1 ta avakado va 1 ta apelsin bo'lagi bilan aralashtiring. Bunday engil salat uchun kiyinish sifatida kunjut moyi va sharob sirkasini ishlatish odatiy holdir.
Zanjabil qisqichbaqalar bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan, shuning uchun bu ziravorni bunday dengiz maxsulotlariga salat qo'shilishi mumkin. Bunday foydali va foydali taomni tayyorlash uchun 500 g tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar, 100 g xitoy karamini, ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil va 100 g konservalangan ananaslarni aralashtirish kerak. Kiyinish uchun bir osh qoshiq zaytun moyini bir xil miqdordagi limon sharbati va 1 choy qoshiq Dijon xantal bilan aralashtiring.
Hind taomlari
Zanjabil ildizi hind oshxonasida kamroq mashhur emas. Hindistonda salatlarda ishlatiladigan baklagiller, sabzavotlar va ziravorlar bilan yaxshi mos keladi.
Masalan, zanjabil deyarli har doim nohut salatiga qo'shiladi. Uni tayyorlash uchun nohutni bir kechada sovuq suvga solib, so'ng yumshoq qilib qaynatish kerak. Keyin u tug'ralgan zanjabil ildizi bilan aralashtiriladi, limon sharbati, har qanday o'simlik moyi va qora murch bilan tajriba qilinadi.
Shuningdek, zanjabil ildizi bodring va bulg'or qalampiridan tayyorlangan sabzavotli salatda ham foydali bo'ladi. Bodring ingichka bo'laklarga bo'linib, zanjabil va qalampir chiziqlar shaklida kesilishi kerak. Ushbu ingredientlarga shilantro ko'kati va zira urug'ini qo'shishingiz mumkin. Va bunday salat kunjut moyi bilan kiyingan.
