Arpabodiyon er yuzidagi eng qadimgi dorivor o'simliklardan biri bo'lib, ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. U tegishli bo'lgan soyabon o'simliklarining hammasi ham bunday dorivor xususiyatlarga ega emas va bundan tashqari ularning ko'plari zaharli hisoblanadi. Arpabodiyonni soyabonning xavfli vakillari bilan aralashtirib yubormaslik uchun siz ushbu o'simlikning o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Arpabodiyon balandligi 0,9-2 m ga etadigan baland o'simlik. O'simlikning poyasi to'g'ri, zich shoxlari bor. Arpabodiyonning yashil poyasida ozgina mavimsi gul ko'rinishi mumkin. Tashqi tomondan, arpabodiyon arpabodiyonga o'xshaydi, garchi uning ta'mi va xushbo'y hidi anisni eslatsa-da, ammo yumshoqroq shirin yozuvlari bilan. O'simlikning gullari mayda, sariq rangga ega. Gullash davri yoz oylari davomida davom etadi. Arpabodiyon barglari uch yoki to'rtta patlarga ega va uzun lobularga bo'linadi. Arpabodiyon mevalari - ta'mi shirin bo'lgan kichik ikki ko'chat. Meva odatda uzunligi 10 mm va kengligi taxminan 3 mm. O'simliklar urug'lari sentyabr oxiriga qadar pishib etiladi.
2-qadam
Arpabodiyonning ikki turi mavjud - oddiy va sabzavot. Sabzavot navlari go'shtli, zich tanasiga ega. Ushbu o'simlikning ildizi konusga o'xshaydi, undan ko'plab shoxchalar aylana shaklida o'sadi. Ajin va zich bo'lib, u shpindel singari spiral shaklida o'ralgan. Sabzavotli arpabodiyonning tanasi va ildizi iste'mol qilinadi. Arpabodiyon segmentlarga bo'linib, salatlarga xom holda qo'shiladi, qaynatiladi, qovuriladi yoki pishiriladi. Bu juda qoniqarli sabzavot, shuning uchun uni o'z-o'zidan garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin. Arpabodiyon barglari baliq va go'shtli ovqatlarga, urug'lar sho'rva va marinadlarga, shuningdek turli xil tuzlanganlarga qo'shiladi. Arpabodiyon sho'rva sovuq baliq bilan birga beriladi. Ushbu sabzavot frantsuz va italyan oshxonalarida keng qo'llaniladi.
3-qadam
Oddiy arpabodiyon iste'mol qilinmaydi, ammo Qadimgi Yunonistonda ma'lum bo'lgan eng kuchli dorivor xususiyatlarga ega. Arpabodiyon kaltsiy, kaliy, magniy, temir, mis, rux, xrom va alyuminiy kabi muhim mikro va makroelementlarning manbai hisoblanadi. U karminativ, antispazmodik, antimikrobiyal, ekspektoran va boshqa xususiyatlarga ega. Kichkintoylarda ichak kolikasi paytida spazmlarni yumshatish uchun ishlatiladigan "arpabodiyon suvi" bu arpabodiyon urug'idan infuziya qilishdan boshqa narsa emas, umuman arpabodiyon emas. Arpabodiyon efir moyi tanadagi toksinlarni olib tashlaydi, oziq-ovqat va alkogol bilan zaharlanishda yordam beradi. Arpabodiyon engil ich yumshatuvchi ta'sirga ega, ich qotishi va shishiradi. Menopoz davrida arpabodiyon moyidan foydalanish o'zining estrogenini ishlab chiqarishga yordam beradi. Bundan tashqari, sut emizishni ko'paytirish uchun emizuvchi onalar tomonidan olinadi. Fennel qo'ziqorinlarni mukammal darajada yo'q qiladi, ularning o'sishi va faolligini pasaytiradi.
