Tuxumsiz krep tayyorlash - bu shoshilinch narsa. Eng muhimi, xamirni ingichka va mayin bo'lib chiqishi va idishga yopishmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlashdir. Siz sut yoki kefirni aralashmaning asosi sifatida ishlatishingiz mumkin, shu bilan birga tuxumni hech narsa bilan almashtirishingiz shart emas.
Ko'pincha xamir uchun aralash suv va sut asosida tayyorlanadi. Natijada, pancakes ingichka va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- 250 ml suv;
- 250 ml sut;
- 6 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 20 osh qoshiq eng yuqori navli un;
- 4 osh qoshiq Saxara;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1/4 choy qoshiq sirka;
- 1/4 choy qoshiq soda.
Noxush lazzatlar paydo bo'lishining oldini olish uchun xamir uchun hidsiz o'simlik moyidan foydalaning, ya'ni. tozalangan.
Unning miqdori osh qoshiqda maxsus ko'rsatilgan, shu bilan siz mukammal pancake xamirini tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Ovqat pishirish bir necha bosqichdan iborat.
Soda tashqari barcha kerakli ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. To'g'ri bo'lguncha aralashtiring, shunda aralash bir tekis bo'lmasligi kerak.
Xamirni mikser yoki blender yordamida aralashtiring. Agar sizda ushbu usul bo'lmasa, aralashmani qo'l bilan aralashtirishingiz mumkin. Barcha bo'sh ingredientlarni va yog'ni qo'shing. Aralashtiring va asta-sekin sut va suv qo'shishni boshlang. Bu to'planishlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
Xamir juda suyuq bo'lishi kerak. Xavotir olmang, chunki aynan shunday xamirdan ingichka pancake olinadi.
Qovurishdan oldin, kreplarga sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing.
Agar siz xamirni 30-60 daqiqaga qo'yib qo'ysangiz, un kleykovina chiqarib, xamirni elastikroq qiladi. Bu sizga yirtqichlardan pancakesni osongina ag'darishga imkon beradi.
Yopilmaydigan pancake panasidan foydalaning. Bu kreplarni ag'darishni osonlashtiradi.
Skretkani ingichka o'simlik moyi bilan yog'lang va uni past haroratda qizdiring. Yog 'cho'tka yoki shimgich bilan qo'llanilishi mumkin. E'tibor bering, yopishtirilmagan skovorodkada pankekni qovurishdan oldin faqat bir marta surtish kerak.
Tava qiziganida, kepkani olib, xamir bilan to'ldiring. Shundan so'ng, xamirni maydalagichga yumshoq qilib quying va uni yuzaga tekis taqsimlang. Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda to'kib tashlamang, ozgina oling.
Kichkina olovda 30-60 soniya davomida pancake jigarrang bo'lsin. Pankekni chetidan oling va uni ag'daring. Buning uchun spatuladan foydalanish yaxshidir.
Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pankekni qovuring. Uni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Xamir tugamaguncha ushbu amallarni takrorlang.
Agar birinchi pancake ishlamasa, tushkunlikka tushmang va davom eting. Tajriba bilan mahorat keladi.
Pancake plombalari mazali yoki shirin bo'lishi mumkin. Ba'zilar tez va oson tayyorlanadi, boshqalari biroz vaqt talab qilishi mumkin.
Eng sodda - bu tayyor plomba: asal, murabbo yoki rezavorlar bilan murabbo.
Tvorogli banan - To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring va ozgina asal va ziravorlar qo'shing.
Ghee bilan pancakes "bolalik ta'mini" oladi.
Qo'ziqorinlarni va karamni ingichka qilib maydalab, pishganicha panada qaynatib oling.
Shu bilan bir qatorda, olmalarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan skovorodkada pishiring. Aralashmani shakar, dolchin va muskat yong'og'i bilan seping. To'ldirishni 5-7 daqiqa davomida pishiring.
