Meva vitaminlar va boshqa turli xil foydali moddalarning ajoyib manbaidir. Siz ularni nafaqat yangi yoki konservalangan, balki quritilgan holda ham iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo mevani qanday qilib to'g'ri quritish kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritish uchun ozgina pishmagan mevalarni tanlang. Pishgan mevalarni oling, ammo kuchli, ular urug'lar bilan yoki urug'siz quritilishi mumkin. Siz mevalar va mevalarni ham quyoshda, ham pechda quritishingiz mumkin. Qushlarning uzumlari, qulupnay, yovvoyi qulupnay, mersini, zaytun, malina, böğürtlen, viburnum, kızılcık va gul kestirib, mevalardan quritiladi. Mevalardan - uzum, olma, nok, shaftoli, o'rik, olxo'ri, gilos, anjir.
2-qadam
Haroratning rejimiga alohida e'tibor bering, chunki har bir mevaning turi o'ziga xosdir. Yakuniy mahsulotning sifati haroratga bog'liq. Birinchidan, mevalarni quritish kerak (45-50 daraja S), so'ngra suvning asosiy qismi ulardan (taxminan 70 daraja) bug'lanib, keyin namlikni 20-25% gacha etkazish va sterilizatsiya qilish (taxminan 80 daraja) kerak.).
3-qadam
Agar siz mevalarni quyoshda quritmoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan soyada 3-4 soat saqlang. Mevalarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq tuting, ularni yaxshi havalandırılan joyda joylashtiring. Shu tarzda, meva bir necha hafta davomida quriydi. Mevalarni nafaqat panjara yoki gorizontal yuzalarga yotqizish, balki iplarga osib qo'yish ham mumkin.
4-qadam
Agar siz sabzavotni pechda yoki quritadigan idishda quritsangiz, ichidagi namlikni kamaytirish uchun eshikni tez-tez oching yoki ochib qo'ying. Haroratni diqqat bilan kuzatib boring.
5-qadam
Kichik mevalarni butunlay quriting (masalan, mayiz yoki quritilgan o'rik qilsangiz), katta mevalarni tozalang va bo'laklarga yoki halqalarga bo'ling. Yarim o'rtada katta tosh bilan mevalarni kesing.
