Kori sousini tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud. Bu achchiq, shirin va nordon bo'lishi mumkin va tarkibida turli xil qo'shimcha moddalar mavjud. Turli xil mevalar tovuq go'shti bilan yaxshi o'ralganligi sababli, bu retseptda ananas va shuningdek, taomga lazzat qo'shish uchun krem ishlatiladi.
Bu zarur
- - 600-700 g tovuq go'shti;
- - 4-5 tish sarimsoq;
- - 3 dona qalampir no'xati;
- - katta piyoz;
- - 3 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - taxminan 120 ml suv yoki tovuq suvi;
- - 70 g konservalangan ananas;
- - 1-2 osh qoshiq. konservalangan ananas siropi;
- - 2 osh qoshiq. qaymoq;
- - 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i (qayta ishlanmagan kungaboqar yog'idan yaxshiroq, lekin zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin);
- - 1 osh qoshiq. ziravorlar kori yoki tayyor tovuq;
- - yangi o'tlar (ta'mga ko'ra; ushbu tarkibni chiqarib tashlash mumkin);
- - achchiq achchiq qalampir (ta'mga ko'ra; ushbu tarkibni chiqarib tashlash mumkin)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini tayyorlang: chop eting yoki qismlarga bo'ling, terini, filmlarni olib tashlang. Katta suyaklarni qoldirish mumkin, ammo mayda suyaklarni (ayniqsa, parchalarini) olib tashlash kerak. Yuving va quriting. Tuz. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan taxtada maydalang va juda mayda maydalang (yoki sarimsoq pressidan o'tkazing). Allspice-ni tegirmonda maydalang, sarimsoq bilan aralashtiring va tovuqni yaxshilab qirg'ichdan o'tkazing. Oziq-ovqat paketiga joylashtiring va muzlatgichda 2 soat davomida saqlang.
2-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik moyiga quying. Go'shtni yotqizib, har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Yong'inni kamaytiring, yoping (to'liq emas) va sekin olovda pishganicha pishiring (~ 30 daqiqa). Tugatgandan so'ng, idishga soling.
3-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va go'shtni qovurishdan qolgan yog'da saqlang (ya'ni past haroratda qovuring). Kori qo'shing, aralashtiring. Tomat pastasini bulon yoki suv bilan suyultiring (suyuqlik miqdori tomat pastasiga va sousning kerakli mustahkamligiga bog'liq), piyoz ustiga quying. 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Ananasni juda mayda maydalab, sirop bilan birga sousga qo'shing, aralashtiring. O'zingizning xohishingizga ko'ra siropning aniq miqdorini aniqlang: shakar tomat pastasining kislotaliligini muvozanatlashtirishi kerak. Kerakli nisbatni olganingizda, qaymoqni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Agar siz sousni issiq qilishni istasangiz, kerakli miqdorda mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.
5-qadam
Tovuq bo'laklarini sousga soling, olovni past darajaga qo'ying, yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Tovuqni plastinalarga qo'ying, ustiga sous soling. Garnitür sifatida siz guruch, kartoshka, makaron, yangi sabzavotli salat xizmat qilishingiz mumkin.
