Tabiatning ushbu mazali va sog'lom sovg'alari yig'ib olinmaguncha mevalar va mevalardan nimalar tayyorlanmaydi.
Jam, murabbo, murabbo va boshqalar. - meva va rezavorlar uchun qandolat mahsulotlarining o'nlab variantlari ma'lum. Ularning barchasi deyarli bir xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ularning asosiy qismi mevalarning o'zi, rezavorlar va shakar. Biroq, ularning barchasi juda boshqacha.
Bunday mahsulotlarning barchasi tuzilishi va tuzilishi bilan jele, ko'pik, sirop, pyuresi va shakarlangan mevalar bilan ajralib turadi. Birinchi guruh marmelad, murabbo, konfet va jele, ikkinchisi - marshmallow va marshmallow, uchinchisi - murabbo, to'rtinchisi - murabbo.
Marmelad - bolalikdan tanish va sevimli noziklik; u qalinlashtiruvchi moddalar qo'shib yaxshilab ezilgan kartoshkani qaynatish natijasida olinadi.
Pastila shakar yoki maxsus ko'pikli qo'shimchalar bilan meva yoki berry pyuresini maydalash orqali olinadi. Kalıplama usuli bo'yicha, ular o'yilgan va otzadny bo'lganlarga bo'linadi. Birinchisi, aslida, marshmallowni o'z ichiga oladi, ikkinchisi esa bir xil darajada taniqli marshmallow.
Jam nafaqat meva va rezavorlar xomashyosidan tayyorlanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun ba'zi sabzavotlar, qovunlar, yong'oqlar va hatto gul barglari ham ishlatiladi. Ushbu turdagi mahsulotlarning xususiyati shundaki, uni tayyorlash paytida mevaning yaxlitligi buzilmaydi. Siz uni qisqa vaqt ichida bir yoki bir necha marta pishirishingiz mumkin.
Jam murabbo eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. Asosiy farq shundaki, u bir marta qaynatiladi, lekin ayni paytda u bir hil qalin massaga keltiriladi. Ko'pincha olma, behi, smorodina va tarkibida pektin miqdori yuqori bo'lgan boshqa mevalar va mevalardan tayyorlanadi, bu massani qalinlashtirishga yordam beradi.
Siqilishning bir turi - konfet, bu jele bo'lib, unda shakarga qaynatilgan tug'ralgan va butun mevalar teng taqsimlanadi. Jelleştirici moddalar qo'shilishi sababli, konfet murabboga qaraganda qalinroq mustahkamlikka ega.
Jom - bu meva va rezavor pyuresidan tayyorlangan noziklikning yana bir turi. Faqat mevalarni ozgina qaynatib oling, ular elakdan yaxshilab surtiladi. Keyin yana qaynatiladi. Shakar murabboga faqat oxirida qo'shiladi.
Jelly murabboga o'xshaydi, lekin u bir xil tarkibga ega, chunki u meva yoki berry sharbatidan (pulpa yoki urug'siz) tayyorlanadi.
Va nihoyat, shakarlangan mevalar. Ushbu shirin mahsulot shakar siropida pishirilgan, so'ngra ekstrakte qilingan va quritilgan meva yoki rezavor mevalardan iborat.
