Borgan sari Evropa mamlakatlari sirli Sharqning madaniy an'analarini o'zlashtirmoqdalar, ularning turmush tarzi, gastronomik odatlari va milliy rangning o'ziga xos xususiyatlarini o'rganmoqdalar. Zamonaviy Xitoyning haqiqiy merosi choy, ayniqsa uning ba'zi navlari. Puerh choyi deyarli o'z vatani Xitoyda bo'lgani kabi chet elda ham shunday hurmatga sazovor. Ammo ushbu ajoyib tetiklantiruvchi ichimlikni sevuvchilar ham pu-erhning barcha xususiyatlari haqida bilishmaydi. Va ular juda ko'p.
Puerh - har qanday tetiklantiruvchi ichimlikka xos achchiqlik bilan qo'shilib, engil shirinligi bilan aralashmasida yog'ochli notalarni ifoda etgan ajoyib qora choy. Xitoyning o'zida u har doim ham qora choy deb nomlanmaydi - ikkalasi ham bir xil xomashyodan tayyorlanishiga qaramay, ba'zi navlari qizil yoki hatto oq choy hisoblanadi. Bundan tashqari, yorug'lik va qorong'u pu-erh deb ataladigan bo'linish mavjud.
Birinchisi, Shen Pu-erh deb nomlanadi, bu o'ziga xos gul yozuvlari va o'simlik asosidagi xushbo'y hid bilan engil infuziya. O'z navbatida, Shu Pu-erx quyuq jigarrang rang va ichimlikning xushbo'y hidida aniq tuproqli yozuv bilan quyuqroq infuziya.
Aytish kerakki, puerxlar Xitoyda nisbatan yaqinda paydo bo'lgan. Ushbu navni ishlab chiqarish o'tgan asrning o'rtalarida, O'rta Qirollikda choy bargini sun'iy ravishda "qarish" ning yangi texnologiyasi paydo bo'lganida boshlandi. Shuning uchun ishlab chiqaruvchining xohishiga qarab to'rtburchak, yumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lishi mumkin bo'lgan presslangan pu-erhning asl shakli. Bosilgan analog bilan bir qatorda pu-erhning bo'shashgan navlari ham mashhur.
Texnologik yangiliklar, Xitoyda ishlab chiqarilgan deyarli har bir choy navi mashhur bo'lgan dorivor xususiyatlariga hech qanday ta'sir ko'rsatmadi. Shu va Sheng Pu-erx immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'p miqdordagi kofein tufayli ichimlik kuchli tetiklantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun uni ertalab pishirish tavsiya etiladi. Pu-erh choyini muntazam ravishda iste'mol qilish miyani kuchaytirishga, diqqatni jamlash qobiliyatini yaxshilashga imkon beradi. Pu-erh engil diuretik ta'sir tufayli tanadan ortiqcha namlikni olib tashlashga yordam beradi, bu ortiqcha vaznli odamlar uchun foydali.
Pu-erhning kunlik iste'moli haqida gapiradigan bo'lsak, Xitoyda ularning barchasi 8 milligramlik choy damlab pishirilgan bo'lishi sharti bilan 7 stakanda to'xtash tavsiya etiladi. Haqiqat shundaki, Xitoyda choy ko'p marta pishiriladi, shu bilan birga qaynoq suvga sarflanadigan vaqt 1 daqiqadan oshmasligi kerak. Bu choy bargi ochilishi uchun etarli vaqt. Damlamani haddan tashqari oshirib yuborish yoki choyning ruxsat etilgan dozasini oshirib yuborish natijasida siz puerdan teskari ta'sirga ega bo'lishingiz mumkin: ichimlik charchoqni va jiddiy buzilishni keltirib chiqarishi mumkin. Xuddi shu ta'sirga har doim Xitoyda quritilgan birinchi damlamani ichish orqali erishish mumkin. Ushbu qoida choyning qaynoq suv bilan birinchi aloqasi gigienik xususiyatga ega ekanligi bilan bog'liq - bukilgan barglar choy va sanoat changidan yuviladi.
