Ko'p yillar davomida styuardessa mehmonlarga turli xil bayramlar uchun mayonez bilan ishlangan salatlarni sinab ko'rishni taklif qilishmoqda. Biroq yaqinda ko'pchilik bu sousni smetana bilan almashtira boshladilar, buni tabiiy mahsulotning foydasi bilan izohladilar. Yaqinda smetana faxrlanadimi va aksariyat salatlarni kiyintirish uchun ishlatiladimi?
Smetana - bu ko'pchilikka yoqadigan juda mazali fermentlangan sut mahsuloti. U qaymoq va maxsus xamirturushdan tayyorlanadi.
Qaymoqqa boy narsa
Smetananing asosiy foydasi uning tarkibidagi juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalardir. Uni likopchaga qo'shib, u erda joylashgan ovqatga to'kib iste'mol qilinadi. Ko'pchilik uni alohida taom deb biladi. Tanadagi mikrominerallar zaxirasini to'ldirish uchun kuniga 1-2 osh qoshiq etarli.
Diyetologlar tomonidan "go'zallik vitaminlari" deb nomlangan moddalar ko'p miqdorda smetana tarkibida mavjud: B guruhi vitaminlari, biotin, E, D, C, PP va A vitamini Boshqa narsalar qatorida mahsulot tarkibida temir, yod, rux, marganets, ftor, mis, molibden, kobalt va boshqalar. Sut kislotasi bakteriyalari, o'z navbatida, ichakning ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Mayonez tarkibi
Mayonez, o'z navbatida, taniqli sousdir. Odatda salat salatasi, go'shtli taomlar uchun tuzlamoq, yarim tayyor mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Klassik mayonez zaytun moyi, tuxum sarig'i, limon sharbati, tuz, shakar va xantaldan iborat. Shunisi e'tiborga loyiqki, oz miqdordagi tarkibiy qismlar tanaga foyda keltirishi mumkin. Shu bilan birga, sosning kaloriya miqdori qanchalik muhimligini hisobga olish kerak. 100 gramm mahsulot uchun 800 kK ga yetishi mumkin.
Mayonezni tez-tez iste'mol qilish tana vaznining ko'payishiga olib keladi va juda qisqa vaqt ichida. Kaloriya tarkibini uni kam yog'li smetana yoki engil tabiiy yogurt bilan birlashtirib kamaytirish mumkin.
Uzoq vaqt davomida sanoat mayonezining emulsiyaga o'xshashligi ta'kidlangan. Bu uy qurilishi sousi bilan taqqoslanmaydi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar mayonezga konservantlarni qo'shadilar, juda sifatli yog 'emas, sun'iy tuxum o'rnini bosuvchi, bo'yoqlar va stabilizatorlar. Bu inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi. Past kalorili mayonez tavsiya etilmaydi, chunki tarkibida oddiy sousda bo'lmagan suv va emulsifikatorlar mavjud.
Uyda tayyorlangan mayonez salatning eng yaxshi varianti bo'lishi mumkin. Shunday qilib, odam o'zini turli xil qalinlashtiruvchi va zararli moddalardan himoya qiladi.
Xizmat qilishdan oldin darhol sabzavotli idishlarga smetana qo'shish tavsiya etiladi. Buning sababi shundaki, mahsulot tezda "kesadi", ya'ni tarkibiy qismlardan suyuqlikning sezilarli hajmini chiqarishni rag'batlantiradi.
