Köfte - bu stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan slavyan oshxonasining ajoyib taomidir. Ushbu koptoklar garnitür sifatida, mustaqil taom sifatida yoki sho'rvalarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
-
- Kartoshkadan pishiriqlar:
- 10-12 dona. kartoshka;
- 4-5 osh qoshiq un;
- 2 piyoz;
- tuz.
- Go'shtli kartoshka köfte:
- 7-8 dona. kartoshka;
- 1 stakan bug'doy uni
- 1-2 tuxum;
- 300 g mol go'shti;
- piyoz - ta'mga;
- tuz;
- Qalapmir.
- Fin köfte:
- 4 narsa. kartoshka;
- 1/3 stakan qaymoq
- 4 osh qoshiq un;
- 3 tuxum;
- 2 osh qoshiq mayiz;
- 1/4 choy qoshiq zanjabil
- 1 osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar;
- 1 litr suv yoki bulon;
- ta'mga tuz.
- Pishloqli kartoshka köfte:
- 800 g kartoshka;
- 10 g un;
- 1 tuxum;
- 1 piyoz;
- 100 g pastırma;
- 100 g pishloqli pishloq;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkadan pishiriqlar. Kartoshkani yuving va tozalang, ko'zlarni olib tashlang. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan maydalang yoki mayda maydalang. Olingan pyureni sharbatini to'kib tashlash uchun qalin mato yoki tülbent ustiga katlayın va uni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring. Kraxmalni pyuresga qo'shish uchun sharbatga tushishini kuting.
2-qadam
Kartoshkaga un, tuz va kraxmal qo'shing. Barchasini yaxshilab yoğurun. Bir piyola suvni olovga va ozgina tuzga qo'ying. Köfte bir-biriga yopishmasligi uchun etarli miqdorda suyuqlik tushiring. Suv qaynayotganda, teng o'lchamdagi kichik to'plarni hosil qiling.
3-qadam
To'plarni birma-bir qaynoq suvga botirib, yopishmaslik uchun doimo aralashtiring. Suv doimo qaynab turganligiga ishonch hosil qiling. Taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriqni pishiring. Ovqat pishayotganda, piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Piyoz va tayyor köftelarni qavrilgan idishga soling va qizarib pishganicha qovuring.
4-qadam
Go'sht bilan kartoshkadan tayyorlangan köfte. Tozalangan va quritilgan xom kartoshkani maydalang. Aralashmani elakka joylashtiring va suyuqlikni to'kib tashlang. Tuxum, un, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor massadan to'plar hosil qiling.
5-qadam
Har bir to'pga piyoz bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni bosing. Tandirda sho'r suvda köfte pishiring. Smetana bilan idishga xizmat qiling.
6-qadam
Fin köfte. Kartoshkani qaynatib oling, unga tuxum, mayiz, qaymoq va zanjabil qo'shing va xamirni aralashtiring. Chuchvaralarni shakllang va suvda yoki bulonda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Nozik tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.
7-qadam
Xom pishloqli kartoshka köfte. Qaynatilgan kartoshka, tuxum va un bilan xamir tayyorlang. Taxminan 1 sm qalinlikdagi olmoslarni kesib oling va pishganicha sho'r suvda qaynatib oling.
8-qadam
Cho'chqa yog'ini skovorodkada qovuring. Undan etarli miqdordagi yog 'chiqarilganda, maydalangan piyozni idishga soling va qovuring. Chuchvaralarni dasturxonga torting, qovurilgan piyoz va bekonni idishga soling va maydalangan pishloq seping.
