Pike hashamatli taomlari ko'pincha bayramona stolda xizmat qiladi. Cho'chqaning mazali va foydali go'shti g'ayrioddiy yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Undan kotletlarni turli usullar bilan tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- Tandirda cho'chqa kotletlari:
- - 1, 2 kg pike;
- - 180 g sariyog ';
- - 4 narsa. piyoz;
- - 3 ta sabzi;
- - 4 osh qoshiq irmik;
- - ba'zi pomidor ketchup va o'simlik moyi;
- - ziravorlar, sizning didingizga ko'ra tuz.
- Qovurilgan pike kotletlari:
- - 2 kg pike;
- - 260 g cho'chqa yog'i;
- - 120 g oq non;
- - 220 ml yangi sut;
- - bir oz o'simlik moyi;
- - qalampir, ta'mga tuz.
- Pike pishloqli kotletlar:
- - 730 g pike filesi;
- - 1 choy qoshiq muskat yong'og'i;
- - 2 bosh piyoz;
- - 2 ta tuxum;
- - 120 g pishloq;
- - bir oz o'simlik moyi;
- - ozgina irmik unini pishirish uchun;
- - didingiz bo'yicha tuz.
- Cho'chqa go'shti bilan pike kotletlari:
- - 830 g pike filesi;
- - 830 g cho'chqa go'shti;
- - 3 bosh piyoz;
- - bir oz un va o'simlik moyi;
- - qalampir, ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda paykay kotletlari
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Maydalangan piyozning yarmini idishga soling, uni qizarib pishguncha qovuring. Keyin sabzi tozalang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Uni piyozga qo'shing, ozgina qovuring.
Pike oling, terini va suyaklarini ehtiyotkorlik bilan ajrating. Pike go'shtini go'sht maydalagich orqali qolgan piyoz bilan birga o'tkazing. Qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar va irmikni maydalangan go'shtga qo'shing, ta'mga tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
Maydalangan go‘shtni kichkinagina pirog shaklida shakllang va pishirish varag‘iga qo‘ying. Undan oldin uni sariyog 'bilan yog'lang. Pechni 190 ° C ga qadar qizdiring, kotletlarni o'sha joyga qo'ying. Keyin ularni pomidor ketchup bilan to'ldiring (uni suv bilan oldindan suyultiring) taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Siz tayyor ovqatga grechka yoki kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.
2-qadam
Qovurilgan pike kotletlari
Baliqni oling, yaxshilab tozalang, suyaklarni chiqaring. Tayyor go'shtni kichik takozlar bilan kesib oling. Keyin bo'laklarni go'sht maydalagichga soling, pastırma qo'ying (oldindan chopib oling) va tug'ralgan piyoz. Barchasini diqqat bilan aylantiring. Nonni alohida plastinaga maydalab, sut bilan yoping. Nonni namlanguncha kutib turing, so'ng uni maydalangan baliq ustiga qo'ying. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va murch seping, aralashtiring. Tayyorlangan massadan kotletlar hosil qiling. Tandirga o'simlik yog'i qo'shing va kotletlarni joylashtiring. Ularni ikkala tomondan qovuring. Agar siz idishga ozgina sut yoki suv qo'shsangiz, ularni 12 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling, ular yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
3-qadam
Pike pishloqli kotlet
Baliq filetosini yuving va maydalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan ehtiyotkorlik bilan o'ting. Alohida plastinka ustiga qo'ying. U erda tuxum, muskat yong'og'i va tuz qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. O'rtacha qirg'ichdan pishloqni kichkina piyola ichiga maydalang. Baliqdan maydalangan pirojniy tayyorlang, tortning o'rtasiga maydalangan pishloq soling va kotlet hosil qiling. Ularni irmik ichiga soling. Tandirga o'simlik yog'i qo'shing va pirojki qizarguncha qovuring.
4-qadam
Cho'chqa go'shti bilan pike kotletlari
Cho'chqa go'shtini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang. Keyin baliq filetosini yuving va go'sht maydalagichga soling, u erda cho'chqa go'shti va piyoz qo'shing. Hammasini ehtiyotkorlik bilan o'tkazib yuboring. Qiyma go'shtni idishga soling. Tuz bilan tuzlang, ta'mingizga ko'ra qalampir seping, tuxum qo'shing. Komponentlarni aralashtiring. Keyin tayyor qiyma go'shtdan mog'or kotletlari. Ularni unga soling, idishga soling va o'simlik moyiga qovuring.
