Pizza Calzone yopiqligi bilan boshqalardan farq qiladi. Bu nafaqat juda mazali taom, balki, shunday qilib aytganda, qulaydir. Siz uni ishlashga yoki piknikka osongina olib ketishingiz mumkin. Bunday pitssani tayyorlashga shoshiling!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - suv - 125 ml;
- - sut - 125 ml;
- - yangi xamirturush - 10 g;
- - shakar - 1 choy qoshiq;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- - un - 420 g.
- To'ldirish:
- - maydalangan mol go'shti - 250 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - qattiq pishloq - 150 g;
- - Mozzarella pishloqi - 125 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan suv va sutni birlashtiring. Olovga qo'ying va taxminan 30 daraja qizdiring. Olingan iliq aralashmaning ichiga maydalangan shakar va xamirturush soling. Keyin u erda elenmiş un, zaytun moyi va tuz qo'shing. Ushbu massadan xamirni yoğurun. Bu juda yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Uni chuqur chashka ichiga qo'ying, sochiq bilan yoping va uni 60 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyozni mayda kubiklarga maydalab, yumshoq bo'lguncha panada qovuring. Keyin u erga mol go'shti qo'shing. Jigarrang bo'lguncha pishiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Agar xohlasangiz, pizza ziravorini ham qo'shishingiz mumkin. Olingan massani ozgina sovib turishiga ruxsat bering, keyin tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring. Agar yo'q bo'lsa, ketchupdan foydalaning. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Ko'tarilgan xamirni ish joyiga qo'ying va uni pishirish varag'ining kattaligiga rulon bilan torting. Olingan plomba chetidan kamida 3 santimetr bo'sh joy qolishi uchun rulonli qatlamning yarmiga qo'ying.
4-qadam
Qattiq pishloq va "Mozzarella" ning mayda bo'laklarini plomba ustiga qo'ying. Ushbu massani xamirning bo'sh yarmi bilan yoping va qirralarini mahkamlang. Ovqatning yuqori qatlamidagi bir nechta joylarda vilkalar yordamida kichik teshiklarni yarating.
5-qadam
Pechni 220 daraja haroratgacha qizdiring va idishni ichiga 25 daqiqaga yuboring - u jigarrang bo'lishi kerak. Calzone's pizza tayyor!
