Super oziq-ovqat mahsulotlari - bu nima, noyob vitaminlar va minerallar to'plami bo'lgan tabiiy oziq-ovqatmi yoki oziq-ovqat sanoatidagi yana bir marketing harakati?
Balansli ovqatlanishning asosini tashkil etishi kerak bo'lgan superfoodlarni tabiiy o'simliklarga asoslangan parhez mahsulot deb atash odat tusiga kiradi. Ushbu superfudning afzalliklari vitaminlar va minerallarning muhim konsentratsiyasida yotadi. Oziq-ovqat qo'shimchalari va dori-darmonlardan farqli o'laroq, super oziq-ovqat har qanday joyda maxsus ishlab chiqilmagan va butunlay organik mahsulotdir.
Superfudlar deb ataladigan mahsulotlar ko'p asrlar davomida ko'plab xalqlar tomonidan etishtirilib kelinmoqda va haqli ravishda haqiqiy tabiiy sovg'alar hisoblanadi. Ularni kundalik ratsioniga qo'shib, inson muhim oziq moddalarini oladi va immunitetni oshiradi. Ko'pincha, superfood nafaqat ekzotizm bilan bog'liq, shuning uchun uning shimoliy hududlari aholisi oldida jozibadorligi faqat o'sib boradi. Ushbu keng tarqalgan noto'g'ri tushunchani chet elda qimmatbaho lazzatlarni ommalashtirishga urinayotgan zamonaviy sotuvchilar faol ravishda qo'llab-quvvatlamoqda. Darhaqiqat, har bir qit'aning deyarli har qanday superfud uchun o'z byudjeti hamkori bor.
Vitaminlarning shok dozasini olish umidida Internet orqali mashhur assai rezavorlarini buyurtma qilish shart emas. Tarkibi jihatidan ko'k va malina hech qanday tarzda ulardan kam emas. B guruhi vitaminlarini to'ldirish uchun siz giperlangan spirulinani sotib olishdan ko'ra, dietangizga yong'oqni qo'shishingiz mumkin. Marketerlar qadimgi Afrika qabilalari va osiyolik yuz yilliklarning boshqa oziq-ovqatlari yo'qligi sababli maxsus rezavor mevalar, ildizlar va o'tlarni iste'mol qilganliklari haqida indamaydilar. Bundan tashqari, ularning ovqat hazm qilish tizimi genetik darajada bunday o'ziga xos parhezga moslashishga majbur bo'ldi, bu qayta ishlangan ovqatga odatlangan G'arb odamining oshqozoni haqida gapirish mumkin emas. Olimlar va ovqatlanish mutaxassilarining hech biri ekzotik ovqatlar bir xil darajada singib ketishiga va shimoliy va janubiy mintaqalarda allergik reaktsiyalar paydo bo'lishiga kafolat berolmaydi.
Super oziq-ovqat asosan sayyoramizning uzoq va borish qiyin bo'lgan burchaklarida o'sib borishi sababli uning narxi iloji boricha yuqori. Bunday mahsulotlar noyob va tanqis deb tan olinadi, bu esa sog'lom turmush tarzi tarafdorlarida qo'shimcha hayajonni keltirib chiqaradi. Biroq, super oziq-ovqatning afzalliklari to'g'risida statistik jihatdan muhim ilmiy dalillar mavjud emas. Tadqiqotlarning aksariyati hayvonlar ustida olib boriladi yoki ijobiy xulosalar chiqarish uchun juda kam odam bor.
Uzoqdan etkazib beriladigan quritilgan rezavorlar tarkibida vitaminlar va antioksidantlarning katta miqdori yo'q, deb bemalol aytish mumkin. Mikroelementlarning kunlik iste'molini to'ldirish uchun siz goji mevalaridan (dereza yoki oddiy odamlar orasida "bo'ri") bir litrdan ortiq sharbat ichishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir xil qora smorodina yoki olma tarkibida o'n barobar ko'proq vitamin mavjud. Bu yoshartiruvchi va yog 'yoqish ta'siriga ega bo'lgan assai rezavorlari degani emas. Darhaqiqat, barcha mevalarda u yoki bu tarzda antioksidantlar mavjud va ba'zi bir umumiy fonni ajratib ko'rsatish va ularga haddan tashqari narx belgilash shunchaki insofsizdir.
Mashhur chia urug'lari, ayniqsa, omega-3 kislotalari va kaltsiy borligi uchun veganlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Shu bilan birga, yong'oq va zig'ir urug'lari tarkibida alfa-linolenik kislota kam emas va kunjut Ca tarkibida barcha o'simlik va hayvonot mahsulotlari orasida ishonchli etakchi hisoblanadi. Chet elda quinoa urug'larini loviya va grechka bilan osongina almashtirish mumkin. Bundan tashqari, ikkinchisi reklama qilingan superfudga qaraganda yuqori ovqatlanish qiymatiga ega. Guarana-da choy, kofe, kakao loviya va qora shokolad ko'rinishidagi hamkasbi osonroq. Ba'zi bir ovqatlanish mutaxassilari spirulinada mikrosistin toksini bo'lishi mumkin, bu ichki organlarning noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin.
Ko'pincha, marketologlar superfudning kelib chiqishi va kasallarning davolanishi haqida chiroyli hikoyalar taklif qilishadi. Biroq, bu afsonalardan boshqa narsa emas, unda ko'pchilik oddiy dengiz shimoli aslida noni sharbatidan ko'ra samaraliroq deb o'ylamasdan ishonishadi.
Ta'minlangan superfudning sifati bilan bog'liq bo'lgan vaqt ham sharmandali emas. Yovvoyi tabiatda o'sadigan Peru kakao loviyasi niqobi ostida etkazib beruvchilar issiqlik bilan ishlov bermasdan iste'mol qilish xavfli xavfli xomashyo, pestitsid bilan ishlov berilgan sanoat mahsulotini taklif qilishlari mumkin. Shu sababli, oziq-ovqat mahsulotidagi qadoqdagi organik yozuv har doim ham to'g'ri va xavfsiz emas.
Shifokorlar, ovqatlanish mutaxassilari va har kuni superfud iste'mol qilayotganlarning maqtovlari faqat tibbiy muhitda keng tarqalgan platsebo ta'sirining natijasi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, har bir narsada, ayniqsa iste'mol qilingan vitaminlar va minerallar miqdorida o'lchov muhim ahamiyatga ega. Gipervitaminoz organizm uchun ancha xavfli bo'lib, og'ir intoksikatsiyani keltirib chiqaradi.
