Xamirturush - bu o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadigan kichik qo'ziqorinlarning bir turi. Ularning tarkibida ko'plab hujayralar mavjud, ammo ularning barchasi o'zlarini kerakli metabolik jarayonlar bilan ta'minlaydigan mustaqil va mustaqil birliklar deb hisoblanadi.
Darhaqiqat, barcha bitta hujayrali qo'ziqorinlarning oddiy qo'ziqorinlardan farqlari juda ko'p. Bu evolyutsiya jarayonida ular jiddiy o'zgarishlarga duch kelganligi bilan bog'liq. Xamirturush maksimal tezlikda ko'payadi va ularning asosiy yashash joylari iliq joy, shuningdek suv va ko'p miqdorda organik moddalar bo'lishi kerak. Masalan, shakar eritmasini kamida ikki kunga qoldirsangiz, tez orada alkogolning hidini sezasiz. Bu xamirturush chiqindilarini ajratib olishni boshlaydi.
Zamonaviy odamlar ushbu mahsulotni pishirishda, ayniqsa non va sharob tayyorlashda faol ishlatishadi. Barcha xamirturushlar kimyoviy tarkibida farq qiladi, shu sababli ular alohida guruhlarga bo'linadi.
1. Avvalo, uni ishlatish jarayonida eng oddiy deb hisoblanadigan novvoylarning xamirturushini ta'kidlash kerak. Ular oddiygina tayyorlangan bazaga quyiladi va siz xamirni yoğrishingiz mumkin. Ushbu xamirturushni kichik paketlarga qadoqlangan har qanday do'konda olish oson. Ushbu tur juda uzoq umr ko'rish bilan tavsiflanadi.
2. Siqilgan xamirturush novvoylardan farq qiladi, chunki uning tarkibiy qismlari butunlay boshqacha. Ushbu mahsulotni ishlatishdan oldin u aralashadigan joyda iliq suv tayyorlashingiz kerak.
3. Tez eriydigan xamirturush iliq suv bilan aralashtirilgandan 10 minut o'tgach foydalanishga tayyor.
4. Butunlay boshqacha turi pivoning xamirturushi deyiladi, chunki u o'ziga xos xususiyatlarga ega. Buning yordamida o'ziga xos ta'mga ega mazali pivoni olish mumkin. Odatda, ular suyuqlikning mustahkamligiga ega va shuning uchun qo'shimcha eritishga ehtiyoj qolmaydi.
Xamirturushlarning har qanday turi ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlar mavjudligi bilan tavsiflanadi. Masalan, bu temir, B vitamini, oqsillar. Ushbu tarkibiy qismlarning har biri metabolik jarayonda bevosita ishtirok etadi. Bundan tashqari, xamirturush tarkibida kaliy, fosfor, kaltsiy va mis mavjud. Ularni muntazam ravishda ishlatish bilan jismoniy faollikni oshirish, shuningdek ohangni ko'tarish va umumiy farovonlikni yaxshilash mumkin. Barcha sifatlari tufayli xamirturush nafaqat pishirishda, balki dori vositalari va biologik faol qo'shimchalar yaratish jarayonida ham qo'llaniladi.
