Makaron tarkibidagi eng yaxshi kombinatsiyalardan biri bu dengiz maxsulotlari va pomidor. Ta`mi achchiq, idishning o`zi esa juda qoniqarli va foydali.
Bu zarur
- - qisqichbaqalar (tozalangan va dumsiz) 200 g;
- - zaytun moyi 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - fettuccine pastasi 200 g;
- - petrushka;
- - sariyog '1 osh qoshiq. qoshiq;
- - 1/4 choy qoshiq tuz;
- - konservalangan yoki yangi pomidor 400 g;
- - 1/4 choy qoshiq qizil qalampir gevreği;
- - maydalangan qora murch;
- - 4 sarimsoq chinnigullar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta qozon suvini qaynatib oling va makaronni 7-10 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Makaron pishirayotganda, qisqichbaqani pishiring: o'rtacha olovda skovorodkada sariyog'ini eritib, zaytun moyini isitib oling. Ezilgan sarimsoq qo'shing va mazali bo'lguncha 1 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan, yuvilgan qisqichbaqani qo'shing. Qisqichbaqalar qizarib ketguncha 3-5 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Ammo to'liq tayyor emas. Ularni boshqa taomga o'tkazing va hozircha ajratib turing.
3-qadam
Xuddi shu idishda konservalangan yoki yangi pomidorlarni joylashtiring, oldindan bo'laklarga bo'linib, tuz, qizil va qora murch qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Sos biroz qalinlashganda, makaron qo'shing (uni suv ostida yuvib bo'lgandan keyin) va aralashtiring, so'ngra qisqichbaqani qo'shib yana aralashtiring. Tuz bilan tuzlang. O'tlarni mayda maydalab, makaronga seping.
