Biroz tasavvur va eng oddiy kartoshka bayram marvaridiga aylanishi mumkin. Uyda yoki tabiatda bayramona yoki kundalik stol uchun original kartoshka ovqatlarini tayyorlang, shunda siz nafaqat odatdagi menyuni diversifikatsiya qilasiz, balki yaqinlaringiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirasiz.
Kartoshka kabobi
Tarkibi:
- taxminan bir xil o'lchamdagi 10 ta o'rtacha kartoshka;
- 200 g tuzsiz cho'chqa yog'i;
- 1/2 choy qoshiq quritilgan bibariya;
- har biri 1/3 choy qoshiq qora qalampir va zira;
- 1 choy qoshiq tuz.
Bekonni ingichka, deyarli shaffof, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Kartoshkani yuving. Ildizlari yosh bo'lmasa, uni tozalang, aks holda po'stini kesmang, shunchaki yaxshilab yuving. Qalinligi 5 mm dan oshmaydigan uzunlamasına doiralarga kesib oling, tuz va ziravorlar seping va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Cho'chqa yog'i bilan almashinib, kartoshkani shishiradi. Kabobni folga solib, yaxshilab tuzating. Ularni oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida qovuring, so'ngra kumush qog'ozni olib tashlang va idishni ko'mir ustiga yana bir necha daqiqa ushlab turing, kartoshkani qizartirib, cho'chqa go'shtini oltin barglarga aylantiring.
Kartoshkaning buruqlari
Tarkibi:
- 500 g kartoshka;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 50 g sariyog ';
- 50 g qattiq pishloq;
- muskat yong'og'i va maydalangan qora murch;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Yumshatish uchun moyni muzlatgichdan olib tashlang. Kartoshkani yuving va idishga soling. Idishlarni o'rtacha olovga qo'ying, ildiz mevalarni "formada" 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ularni sovutib oling, tozalang va maxsus press yoki blender bilan maydalang.
Pishloqni mayda maydalab, katta idishda tuxum, sariyog ', tuz va ziravorlar bilan birlashtiring. U erga kartoshka pyuresi qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Pechni 190oC ga oldindan qizdiring. Pishiriq varag'ini pergament qog'ozi bilan tekislang va o'simlik moyi bilan cho'tka qiling. Tayyorlangan sabzavot massasi bilan pishiriq sumkasini to'ldiring. Uni moylangan qog'ozga siqib oling, uni toraytiring. Kartoshkaning buruqlarini jigarrang bo'lguncha 15-20 daqiqa pishirib.
Shirin kartoshka pishiriqlari
Tarkibi:
- 500 g kartoshka;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 70 g un;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
- 100 g qorong'u mayiz;
- 200 g shakar;
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 1 limonning maydalangan po'stlog'i;
- bir chimdik tuz;
- o'simlik moyi;
- 30 g shakar shakar.
Kartoshkani avvalgi retseptda aytib o'tilganidek qaynatib oling va maydalang. Mayizni 20 daqiqa davomida iliq suvga soling, süzgeçte joylashtiring, quritib arting va ozgina un bilan aylantiring. Kartoshka pyuresini tuxum sarig'i, qolgan un, xamirturush, loviya, shakar bilan aralashtiring va aralashtiring. Tushmaydigan tepaliklar bilan zich ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni bir chimdik tuz bilan urting, xamirga qo'shing. U erga mayiz va dolchin qo'shing.
Tandirning bir varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga kukilarni bir osh qoshiq bilan joylashtiring va ozgina bosib, tasvirlar shaklini bering. Kartoshkadan pishirilgan mahsulotlarni 20-25 daqiqa davomida 180oS da pishiring. Uni shakar kukuni bilan seping.
