Palovni pishirish jarayoni ko'pchilik uchun og'ir tuyuladi. Ammo bu butunlay to'g'ri emas - bu jarayonning asosiy nozikliklarini o'rganib chiqib, ajoyib hidi bilan mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Go'sht - 1 kg;
- Guruch - 1 kg;
- Sholg'om piyozi - 0,5 kg;
- O'simlik yog'i - 0,3 l;
- Sarimsoq - 2 bosh;
- Sabzi - 1 kg;
- Achchiq qizil qalampir - 1 dona;
- Ziravorlar (zira, koriander, quritilgan zirk) - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin dipli quyma temir idishni oling. Unga maydalangan go'shtni soling va oltin rangga qadar qovuring, so'ng uni idishdan olib tashlang. Xuddi shu yog'da piyozni qovuring, yarim halqalarga bo'ling.
2-qadam
Go'shtni orqaga qo'ying, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Besh daqiqadan so'ng kubiklarga kesilgan sabzi qo'shing, bir necha daqiqada aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, endi ziravorlar qo'shishingiz mumkin (zirkdan tashqari). Keyin yana 10 daqiqa qovuring, so'ngra suv 2 sm balandroq bo'lishi uchun hamma ustiga qaynoq suv quying. Biz zirk va qalampirni yotqizdik.
3-qadam
Har bir narsani sekin olovda bir soatcha qaynatib oling. Suv butunlay bug'lanib ketishi kerak. Tuz bilan tuzlang - pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin.
4-qadam
Yong'inni maksimal darajada oshiring. Sarimsoqning butun boshini ustki po'stlog'iga soling, ustiga guruchni bir tekis qilib yoping. Qaynayotgan suvni ingichka oqim bilan to'kib tashlang - shunda u guruchni 3 sm qoplaydi; hamma narsa qaynatilishi kerak. Olovni kamaytiring, guruch ostida suv yo'qolguncha pishiring.
5-qadam
Guruch yarim pishgan bo'lishi kerak. Endi siz unga plastinka qo'yishingiz kerak, idishni qopqoq bilan yoping. Juda past haroratda palovni taxminan 20 daqiqa ko'proq qaynatish kerak. Shundan so'ng, u olovdan chiqariladi, yaxshilab aralashtiriladi. Darhol xizmat qiling.
