Tovuq va yong'oqlar salatlar uchun tez-tez ishlatiladigan mazali kombinatsiyadir. Ammo bu kombinatsiya sho'rva uchun ham juda mos keladi - yoqimli yong'oq aromati bilan boy bulon olinadi.
Bu zarur
- - suyaklari bo'lgan 500 g tovuq go'shti;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 3 osh qoshiq. guruch, yong'oq, sariyog 'qoshiqlari;
- - selderey ildizi bo'lagi;
- - 2 tilim limon;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi tovuqni yuvib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring, suv, tuz bilan ta'mga soling va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, go'sht yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda yarim soatcha qaynatiladi. Go'shtni plastinaga o'tkazing va bulonni olovda qoldiring.
2-qadam
Sabzi piyoz va selderey bilan tozalang, ularni bulonga batamom tushiring, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin tovuq suvi suziladi. Bizga endi sabzavot kerak emas - ular ozuqa moddalarining ko'p qismini bulonga berishgan.
3-qadam
Guruchni yuving (shilimshiq massaga ega bo'lmaslik uchun uzunroq donani olish yaxshidir), qizdirilgan sariyog 'ichiga soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin guruchni bulonga o'tkazing, yumshoq bo'lguncha pishiring. Yog'da qovurish guruchga yanada xushbo'y hid va ta'm beradi.
4-qadam
3 osh qoshiq yong'oq yadrosini oling, ularni ohakda yoki o'tkir pichoq bilan ozgina maydalang. Tovuqni suyaklardan olib tashlang, kesing yoki tolali bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Endi sho'rva idishlariga yong'oq bilan tovuq bo'laklarini joylashtiring, bulonga quying. Sho'rvaga lazzat qo'shish uchun bir vaqtning o'zida yangi limon bo'laklarini joylashtiring. Taste uchun maydalangan qora yoki qizil qalampir seping. Siz tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
