Palov - bu milliy o'zbek taomidir. Uning ettita tarkibiy qismi mavjud. Bu guruch, suv, tuz, yog ', go'sht, sabzi va piyoz. Palov guruchning maxsus navlaridan tayyorlanadi. Qo'zi va buzoq go'shti go'shtga mos keladi. Palov - bu juda qoniqarli va foydali taom. Bundan tashqari, uni dietasiz deb hisoblashingiz mumkin, agar faqat nonsiz ovqatlansangiz. Plov va o'tlar bilan pomidor salatasi palov uchun juda mos keladi. An'anaga ko'ra, bu taom qozonda ochiq olovda pishiriladi, lekin siz uni pechda ham pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 0,5 kg guruch
- 1 kg go'sht
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 0,5 kg sabzi
- 2 piyoz
- suv
- tuz
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish varag'ini, qozonni yoki faqat og'ir devorli panani tayyorlang. Bu erda sizga barcha kerakli ingredientlarni qo'shib, ularni pechda pishirish kerak bo'ladi.
2-qadam
Guruchni saralash va issiq suvga soling. Keyin uni chetga surib qo'ying. bu orada go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, ko'p miqdorda qizdirilgan o'simlik moyiga qovuring. Bundan tashqari, paxta yoki zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan go'shtni tuz va qalampir bilan tuzlang va pishiriladigan idishga o'tkazing.
3-qadam
Yog'da mayda to'g'ralgan piyozni pishiring. Oltin rangga aylanganda, unga sabzi qo'shing. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Palov uchun sariq sabzi ishlatgan ma'qul: bu usul bilan taom juda shirin bo'lmaydi. Agar siz teng miqdordagi sariq va to'q sariq sabzi ishlatsangiz palov yanada chiroyli va mazali bo'ladi. Piyoz va sabzi bir necha daqiqa davomida qovuring va go'shtga o'tkazing.
4-qadam
Palov uchun maxsus ziravorlar qo'shing. Siz o'zingizni maydalangan qizil va qora qalampir bilan cheklashingiz mumkin.
5-qadam
Namlangan guruchni sovuq suv ostida bir necha marta yuvib tashlang. Ushbu yormadan kraxmal shunday yuviladi. Suv tiniqlashgach, guruch tayyor bo'ladi. Uni bir hil qatlamda qovurilgan sabzavotlarning ustiga qo'ying.
6-qadam
Barchasini suv bilan to'ldiring. Suv yuqoridagi barcha mahsulotlarni qoplashi kerak, ammo boshqa hech narsa yo'q. Agar siz juda ko'p suyuqlik quysangiz, unda palov maydalanmaydi, aksincha yopishqoq bo'ladi. Tuz. Lazzatlanish uchun palovning o'rtasiga sarimsoqning tozalangan boshini qo'shishingiz mumkin. Keyin idishni folga bilan yoping.
7-qadam
Plovni eng kichik olovda pechga qo'ying. Duxovkada qancha uzoq tursa, shuncha mazali bo'ladi. Ovqat pishirishning minimal vaqti - bir soat, lekin uzoqroq pishgan ma'qul. Unutilmas ta'mdan bahramand bo'ling!
