Palov tayyorlash uchun zamonaviy uy bekalari oshxonada ulkan cho'yan qozonlarga ega bo'lishlari shart emas. Multivarka borligi tufayli siz mazali va maydalangan palovni juda tez va muammosiz tayyorlashingiz mumkin!
Ko'p oshpazda palov pishirish xususiyatlari
Multivarkda pishiriladigan palovning retsepti va ta'mi, albatta, ochiq olovda tayyorlangan klassik palovdan farq qiladi. Ammo multivarka idishda ko'proq ozuqaviy moddalarni tejashga imkon beradi va uni tayyorlash uchun juda ozroq yog 'sarflanadi. Palov ozroq to'yimli, ammo xushbo'yroq va ta'mga ko'ra nozikroq bo'lib chiqadi.
Tarkibi
- 400 g cho'chqa go'shti (pulpa)
- 1 stakan guruch (uzun don navlari: basmati, yasemin, dev-zira)
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 50-70 ml o'simlik moyi (hidsiz)
- 1 bosh sarimsoq
- 1 osh qoshiq ziravorlar aralashmasi (zira, koriander, za'faron, zerdeçal, zirk, qora va qizil qalampir, reyhan)
- ta'mga tuz
- 1 stakan suv
- ko'katlar
Tayyorgarlik
- Agar sizda mayda cho'chqa go'shti bo'lsa, unda siz xamirga bir dona yer osti go'shti yoki ikki yoki uch dona oddiy bekon qo'shishingiz mumkin. Eng yaxshi tanlov - bu cho'chqa bo'yni yoki elka pichog'i. Siz yosh va kattalar hayvonlarining go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
- Go'shtni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik kubiklarga bo'ling.
- Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling. Sabzini chiziqlar shaklida maydalang.
- Multivarkni yoqing, "Fry" rejimini o'rnating.
- Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik moyini tushiring. Yog 'qizib ketganda, unga cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bo'laklarni soling va ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping.
- 5-7 daqiqadan so'ng, go'sht biroz qizarib pishganida, cho'chqa go'shtini tuzlang va ziravorlang. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. Qovurishdan oldin hech qachon go'shtni tuzlamang, chunki tuz go'shtdan namlikni yo'qotadi va qurishi mumkin. Cho'chqa go'shti yuzasida oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin uni tuzlashingiz mumkin.
- Tajribali cho'chqa go'shtini 15 daqiqa davomida qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va yana aralashtiring.
- 5 daqiqadan so'ng, to'g'ralgan sabzi qo'shing, aralashtiring va sabzavotlarni go'sht bilan 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Guruchni sovuq suv ostida yuvib tashlang.
- Qovurilgan go'shtni yana sabzavot bilan aralashtiring, ko'p pishirgichda "Fry" rejimini o'chiring.
- Yuvilgan guruchni go'sht va sabzavotlarga sepib, uni qoshiq bilan tekislang.
- 1 stakan suvga to'kib tashlang (ko'p pishirgichda palov pishirish uchun guruch va suvning nisbati 1: 1 bo'lishi kerak). Sarimsoqning boshini idishning o'rtasiga qo'ying.
- Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Pilaf" rejimini tanlang. Ko'p pishirgichda cho'chqa go'shtli palovni pishirish vaqti mahsulot miqdori va jihozning modeliga bog'liq, ammo o'rtacha o'rtacha bir soat davom etadi.
- Pishirish tugashi to'g'risida signal eshitilsa, qopqog'ini ochishga shoshilmang va palovni tatib ko'ring. Ovqat 10-15 daqiqa davomida qopqog'i ostiga qo'yib qo'ysangiz, uning xushbo'yligi va ta'mini ochib beradi.
Palovga yangi sabzavotli salat va o'tlar qo'shiladi.
