Ushbu qo'ziqorin sho'rvasi samimiy, xushbo'y va og'izdan sug'oradigan bo'lib chiqadi. Retsept köfte yoki qaynatilgan go'shtdan go'shtli bulon bo'lsa, qutqaruvchiga aylanadi. Bir oz qo'ziqorin va kartoshka gnocchi - tushlik uchun birinchi taom tayyor.
Bu zarur
- Osh uchun:
- - 2 litr go'shtli bulon;
- - 350 g shampinonlar;
- - 3, 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 1 osh qoshiq. l. un;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- - ozgina maydalangan qora murch;
- - ozgina tuz;
- - ozgina arpabodiyon;
- - 100 g qaymoq.
- Gnocchi uchun:
- - 4 ta kartoshka;
- - 2 osh qoshiq. l. un;
- - 0,5 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, taxminan 20 daqiqa davomida ularning formasida pishiring. Tayyor kartoshkani sovutib oling va tozalang.
2-qadam
Mening arpabodiyonim. Unni elakdan o'tkazing (yaxshisi bir necha marta).
3-qadam
Biz shampignonlarni yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz (siz kubiklarni kesishingiz mumkin - ta'mga ko'ra). Qo'ziqorinlarni oldindan isitiladigan idishga soling va ulardan suyuqlikni bug'lang.
4-qadam
Uchta tozalangan kartoshka. Grated kartoshka massasini elenmiş un bilan birlashtiring, egiluvchan va yopishqoq bo'lmagan xamirni aralashtiring. Bir oz tuzlang va to'pni hosil qiling.
5-qadam
Qo'ziqorinlarga 1 osh qoshiq tushiring. bir osh qoshiq o‘simlik yog‘i, och qizil ranggacha qovurishni davom eting.
6-qadam
Qovurilgan qo'ziqorilarni go'shtli bulondan tayyorlangan qozonga o'tkazamiz, o'rtacha olovda pishirib turamiz.
7-qadam
Xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir qismni ingichka kolbasa ichiga soling (diametri taxminan 2 sm). Biz har bir kolbasani santimetr qalin yuvish vositalariga kesib tashladik. Biz yuvuvchilarni markazda ezamiz.
8-qadam
Qovurilgan qo'ziqorin ostidan qovurilgan idishga ikki osh qoshiq o'simlik moyini tushiring va bir qoshiq unni qovuring. Aralashtiramiz, qalampir va bir chimdim muskat yong'og'i bilan ziravor qiling. Ikkita sho'rva sho'rva qo'shing va bir xillikka qadar pishiring. Olingan massani sho'rva bilan bir yirtqichlardan o'tkazing, aralashtiring.
9-qadam
Sho'rva tayyor bo'lishidan ikki daqiqa oldin, kartoshka gnokchini kastryulga soling, ta'mga qarab tuzlang. Olovni past darajaga tushiring, agar sho'rva qaynatilsa, u holda gnokhi qaynatiladi. Sho'rva tayyor, issiqdan olib tashlang va besh daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Sho'rvani porsiyalangan stakanlarga xizmat qiling, arpabodiyon seping. Sho'rva bilan qaymoqqa xizmat qiling.
