Ajam uy bekalari ko'pincha karamni panada qanday pishirishga qiziqishadi. Pishirilgan karam go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi yoki alohida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan juda foydali va qoniqarli taomdir.
Bu zarur
- Klassik retsepti uchun:
- - yangi karam - 1 kg;
- - sabzi;
- - ikkita piyoz;
- - uchta pomidor;
- - ta'mga ko'ra tuz va shakar;
- - Dafna yaprog'i
- - bir nechta qalampir no'xati;
- - o'simlik moyi.
- Peking karamini yoki Savoy karamini pishirish uchun:
- - yangi karam - 1 kg;
- - pastırma - 100 g;
- - sariyog '- 50 g;
- - quruq oq sharob - 80 ml;
- - tug'ralgan maydanoz - osh qoshiq;
- - smetana - 2 osh qoshiq;
- - arpabodiyon urug'lari - 2 choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni klassik retsept bo'yicha skovorodkada pishirish eng oson yo'li. Oq karamni yuving va mayda maydalang. Uni ozgina yog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qopqoqni yoping va sekin olovda 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Taomni boy va mazali qilish uchun unga boshqa sabzavotlar va ziravorlar qo'shing. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling, sabzi qo'pol ravishda maydalang. Pomidorlarni bir necha soniya davomida qaynoq suvga botirib tozalang, so'ng darhol suvga joylashtiring, bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Piyoz va sabzi uch daqiqa sote qiling, so'ngra ustiga pomidor qo'ying va ikki daqiqa davomida isitishda davom eting. Endi pishadigan karamga sabzavot qo'shib, yana o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Hammayoqni skovorodkada pishirishni tugatmasdan oldin tuz, shakar va murch sepib, ichiga dafna bargini soling. Tayyor taomni aralashtiring va keyin xizmat qiling. Agar siz past yog'li smetana yoki smetana sousini quyib qo'ysangiz, yanada nozik va mazali bo'lib chiqadi.
3-qadam
Peking karamini yoki Savoyni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab qiladigan yumshoqroq, yanada pishloqli idishga qovurib ko'ring. Hammayoqning boshini qurigan va yoqimsiz barglarni olib tashlash, yuvish va quritish bilan tayyorlang. Takozlarni kesib oling va dastani olib tashlang. Har bir bo'lakni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
4-qadam
Bekon chiziqlarini yog'da 3-4 daqiqa davomida qovuring. Hammayoqni bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va sharob qo'shing, qalampir va tuz bilan ziravor qiling. Tuxumlangan karam o'rtacha olovda pishiriladi va o'n daqiqa davomida yopiladi. Arpabodiyon urug'i, maydanoz va smetana pishirish tugashidan biroz oldin idishga soling. Keyin faqat karamni aralashtirish va stolda tayyor ovqatga xizmat qilish qoladi.
