Tuxum deyarli har bir oilada iste'mol qilinadigan oziq-ovqat mahsulotidir. Tovuq, o'rdak, bedana - har kim o'z ta'miga qarab tanlaydi.
Tovuq tuxumi, ozuqaviy sifatiga ko'ra, eng sog'lom oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Hech qanday muvozanatli ovqatlanish tuxumisiz to'liq bo'lmaydi, chunki ular vitaminlarga (A, D, E, B guruhi) va minerallarga, shuningdek inson tanasi tomonidan deyarli 100% so'rilgan oqsillarga juda boy. Tuxum tarkibidagi lesitin va temir qon hosil bo'lishini yaxshilashga yordam beradi.
Qishloq tuxumlari sanoat sharoitida olinganidan ko'ra mazali va foydali ekanligini hamma biladi. Shuning uchun, ko'p odamlar, shahar tashqarisiga sayohat qilishda, bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi tuxum sotib olishadi. Zamonaviy hayot haqiqatida har kim ham to'rtta yoki undan ortiq o'nta tuxumga osongina sig'adigan katta muzlatgich bilan maqtana olmaydi. Va keyin savol tug'iladi - chirishga va keyinchalik zaharlanishga yo'l qo'ymaslik uchun ularni qanday saqlash kerak?
Tuxum oqi faqat oqsillarni o'z ichiga olgan yagona oziq-ovqatdir. Unda yog'lar va uglevodlar yo'q.
Tuxumni saqlash
Sovutgichsiz tuxumni saqlash bugungi kunda qishloqlarda qo'llanilgan va davom etmoqda: tuxumlar qorong'i va salqin joylarda saqlanadi. Albatta, tuxumni kvartirada muzlatgichdan tashqarida saqlash ham mumkin, ammo buni 1 haftadan ko'proq vaqt davomida qilish tavsiya etilmaydi. Agar tuxum rustik bo'lsa, unda siz ularni 14 kun davomida xona haroratida qoldirishingiz mumkin, ammo endi yo'q. Va agar siz do'konda ko'p miqdordagi tuxum sotib olgan bo'lsangiz (masalan, Pasxadan oldin), buni kutilgan foydalanish sanasidan 5-6 kun oldin bajaring.
Agar siz hali ham tovuq tuxumlarini belgilangan muddatdan ko'proq saqlamoqchi bo'lsangiz, unda barcha kirlarni tozalash uchun ularni ehtiyotkorlik bilan nam mato bilan artib oling. Keyin quruq peçete olishingiz kerak, uni o'simlik moylarining har qandayida nemlendirin va har bir tuxumni yog'lang. Bu tuxumni himoya qilish uchun sirtda yog'li plyonka hosil qiladi. Keyin har birini qog'ozga yoki gazetaga solib, qorong'i, quruq va salqin joyda, tarjixon yaxshi havalandırılmalısınız. Tuxumlarning noldan past haroratgacha sovishiga yo'l qo'ymaslik muhim. Yangi tuxumlar 2 oygacha shu shaklda qolishi mumkin.
Xolesterol miqdori yuqori bo'lgan odamlar tuxum iste'molini cheklashlari kerak.
Xom tuxumni sevuvchilar uchun
Ovqatlanishdan oldin har doim tuxumni issiq suv bilan yuvish kerak. Bu bakteriyalar qobig'ini tozalashga va ularning ichkariga kirib ketishining oldini olishga yordam beradi. Xom mahsulotni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun yuvinishdan keyin salmonellyoz xavfini yo'qotish uchun tuxum ustiga bir marta qaynoq suv quyib yuborishlari kerak.
