Köfte go'shtning eng mashhur taomlaridan biridir. Ular nafaqat juda mazali, balki nihoyatda qoniqarli, shuning uchun ko'p odamlar ularni juda yaxshi ko'rishadi. To'ldirish odatda mayda tug'ralgan go'sht yoki maydalangan go'shtdan iborat bo'lib, ko'pincha bir nechta go'sht turlari bir vaqtning o'zida ishlatiladi - boy ta'mi uchun. Va og'ir ovqatni yoqtirmaydiganlar uchun maydalangan tovuq köfte juda mos keladi.
Tovuqdan tayyorlangan köfte
Tovuq go'shti bilan to'ldirilgan köfte - mazali va qoniqarli taom tayyorlashning ajoyib usuli. Bunday köfte yaratish retsepti juda oddiy va undagi eng asosiy narsa qiyma go'shtni to'g'ri tayyorlashdir. Bu suvli va yumshoq bo'lishi kerak.
Do'konda tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz mumkin, lekin uni yuqori sifatli bo'lish uchun tomosha qilishingiz kerak. Yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tovuq filesi va piyozni maydalang (yoki piyozni maydalagichga maydalang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tgan go'shtni qo'shing), tuzlang, qalampir, sevimli ziravorlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Ovqat pishirish retsepti
Tarkibi: 800 gramm maydalangan tovuq go'shti, 2 stakan issiq qaynatilgan suv, 8 stakan un, 2 dona tuxum, 1 bosh piyoz, 3 tish sarimsoq, bir dasta petrushka, 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq, 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik moyi, ketchup yoki mayonez, siz sous qilishingiz mumkin.
Ushbu retsept 8 ta porsiyaga mo'ljallangan.
Katta, chuqur idishda suv, tuxum va smetana aralashtiring. Tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashga 4 stakan un qo'shing va yana bir hil holga kelguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin navbati bilan yana 4 stakan un qo'shing, yaxshilab aralashtirishda davom eting, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi.
Natijada idishning yon tomonlariga yopishmaydigan butunlay bir hil yumshoq va elastik xamir bo'lishi kerak. Agar u yopishib qolsa, unda siz ozgina ko'proq un qo'shishingiz kerak. Xamir sochiq bilan yopilishi va 30 daqiqa davomida qorong'i joyda qoldirilishi kerak.
Keyinchalik, köfte uchun to'ldirish tayyorlanadi.
Idishga bir oz o'simlik moyini tushiring, uni qizdiring. So‘ngra to‘g‘ralgan piyozni solib, o‘rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring. U erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana bir daqiqa sote qiling, so'ng idishni issiqdan oling.
Endi siz maydalangan tovuq go'shti, qovurilgan sarimsoq va piyoz va mayda tug'ralgan maydanozni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Tuz qo'shing, yana aralashtiring.
Keyinchalik, köfte kalıplama to'g'ridan-to'g'ri boshlanadi.
Xamirdan bir parcha kesiladi, so'ngra unli yuzaga siljituvchi pin bilan ingichka doira holatiga o'tkaziladi. Kichkina qiyma go'sht aylananing o'rtasiga qo'yiladi, so'ngra xamir o'raladi, qirralari qisiladi va yangi köfte navbati keladi.
Barcha köfte tayyor bo'lgach, bir qismini darhol qaynatish mumkin, qolganini esa muzlatgichga qo'yish mumkin.
Köfte pishirish uchun kerakli miqdordagi qaynoq sho'r suvga solinadi. Köfte suvga suzib chiqqan paytdan boshlab 3 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin ular plastinka ustiga yotqizilishi kerak, sariyog 'bilan yog'langan va o'simliklar bilan sepilgan.
Endi tayyor köfte berish mumkin. Ixtiyoriy ravishda siz ularga smetana, mayonez, ketchup yoki boshqa biron bir sous qo'shishingiz mumkin.
