Katta burger katta sendvichdan boshqa narsa emas. Biroq, sendvich odatdagi ma'noda emas - sariyog 'bilan yoki uning ustiga pishloq yoki kolbasa bilan yoyilgan non bo'lagi emas, balki McDonald's sendvichidir. Ya'ni, bulochka, uning ichiga plomba qo'yiladi. O'zingizning katta burgeringizni tezyurar restoranga yugurish o'rniga, gazak uchun maydalangan tovuq go'shti bilan tayyorlashingiz mumkin. Bundan ham yomoni bo'lmaydi.
Tarkibi
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 500 g;
- xamirturush - 30 g yangi yoki 10 g quruq;
- suv - 150 ml;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- qaymoqli margarin - 200 g;
- shakarli shakar - 1 choy qoshiq;
- kunjut urug'i - 2 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq
Qiyma uchun:
- tovuq ko'kragi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- quritilgan oq non - 1 bo'lak;
- sut - 2 osh qoshiq;
- ta'mga tuz.
Qo'shimcha:
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- sirka 3% - 0,5 stakan;
- qozonda bargli salat - 2 dona;
- tatib ko'rish uchun ketchup, xantal.
Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ammo pishloqning yumshoq turlari (masalan, Hochland) katta burger uchun ideal hisoblanadi. Agar sizning tanlovingiz qiyin navlar bo'lsa, unda yuqori yog'li pishloqni sotib olish yaxshiroq (u yumshoqroq).
Xamirni yoğurma
Unni eng yaxshi elakdan bir piyola ustiga suring. Agar siz yangi xamirturushdan foydalansangiz, uni shakar bilan ozgina suvga soling va ko'pik paydo bo'lguncha kuting, keyin siz unni aralashtirasiz. Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, paketdagi ko'rsatmalarga rioya qiling. Unga ilgari sutga namlangan tuxum, yumshatilgan margarin, suv va oq nonni (krutonlar) qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun, toza peçete bilan yoping va 30 daqiqa ushlab turing. Ko'tarilgan xamirni tushirish uchun naqshli igna yoki pichoq bilan ikki marta poke qiling.
Qiyma go'sht
Tovuq ko'kragini bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va 4 qismga bo'ling. Hamma narsani go'sht maydalagichdan, tuzdan o'tkazing. Pattilarga shakl bering va ikkala tomonni ham pishganicha qovuring. Odatda bu 10-15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Kotletlarni shakllantirishda ularning qalinligi 1 sm dan oshmasligiga ishonch hosil qiling. Bunday kotlet yordamida katta burger shaklini yaxshiroq saqlaydi.
Nonlarni pishirish
Bunlar tayyorlang. Buning uchun chiqqan xamirni 10-12 bo'lakka bo'ling, ularni bulochkalarga shakllang (to'plarni aylantiring). Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga nonlarni yoying. Sochiq bilan yoping va ularni ko'taring. Suv bilan seping va kunjut urug'iga seping. Keyin pishirish varag'ini 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Katta burgerlarning shakllanishi
Ovqat tayyorlang. Piyozni ingichka halqalar bilan kesib oling va o'tkirligi va achchiqlanishini yo'qotish uchun sirka bilan yoping. Uni 20-25 daqiqa davomida tuzlang. Tuzlangan bodringni ingichka bo'laklarga uzunasiga va bir oz qiya qilib kesib oling. Shuningdek, pishloqni tilimga kesib tashlang.
Tayyor va ozgina sovigan bulochkalarni gorizontal ravishda 3 qismga bo'ling (axir bizda katta, bu katta sendvich degani!). To'ldirishni pastki qismga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring:
- marul bargi;
- bir piyola pishloq;
- tovuq kotleti;
- ketchup;
- xantal;
- tuzlangan piyoz;
- bir bo'lak tuzlangan bodring.
Barchasini rulonning o'rta qismi va yana qatlamlari bilan yoping:
- bir piyola pishloq;
- marul bargi;
- bodring;
- tovuq kotleti;
- tuzlangan piyoz;
- ketchup;
- xantal.
Barchasini bulka ustki qismi bilan yoping. Katta burger tayyor. U hajmi jihatidan McDonald's bigtestsga o'xshaydi, faqat farqi shundaki, ikkinchisi mol go'shti kotleti bilan hosil bo'ladi. Pishloqni ozgina eritish uchun xizmat qilishdan oldin mikroto'lqinli pechda katta burgerlarni oldindan qizdiring.
