Cho'chqa go'shti, shirin pomidor, issiq chili va ozgina nordon balzam sirkasini mukammal birlashtirgan qalin sousli ajoyib penne makaron. Sehrli lazzatlar palitrasi!
Bu zarur
- - 500 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 300 g penne makaron;
- - o'z sharbatida 350-400 g pomidor;
- - 3 ta o'rtacha savzi;
- - 3-5 bosh yashil piyoz;
- - seldereyning 2-3 tupi;
- - 1 dona qizil chili;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 4 osh qoshiq. balsamik sirka qoshig'i;
- - 30-40 g parmezan;
- - 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
- - reyhan, tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavot, yashil piyoz, selderey va chili qalampirini oshxona protsessori yordamida yoki qo'lda maydalang. Sabzavotlarni zaytun moyi bilan oldindan isitiladigan idishga joylashtiring.
2-qadam
Sabzavotlarga maydalangan cho'chqa go'shti qo'shing va oregano, tuz va murch seping. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida (maydalangan go'sht tayyor bo'lgunga qadar) kuchli olovda qovuring. Ovqatni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
3-qadam
Ayni paytda, penne makaronini pishirish uchun qo'ying. Makaron uchun sho'r suvga ishonch hosil qiling. Paket ko'rsatmalariga muvofiq makaronni pishganicha yoki yarim pishganicha pishiring.
4-qadam
O'z sharbatida pomidorni vilkalar bilan maydalang yoki blender bilan maydalang. Pomidorni stewga solib, balzamik sirka va sarimsoq qo'shing. Yana 3-4 daqiqa davomida kuchli olovda yoping.
5-qadam
Drenajdan oldin makaron suvining bir qismini krujkaga soling. Bu sizga keyinroq kerak bo'ladi.
6-qadam
Tayyor stewga makaron tushiring va krujkadan makaron suvi bilan to'ldiring. Ushbu suv makaronni sous bilan yaxshi bog'lashga yordam beradi. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda maydalangan Parmesan pishloqiga va yangi reyhanga seping.
