Bodom bilan pishirilgan baliqni go'zal frantsuzcha Amandin pazandalik atamasi deb atash mumkin, bu "bodom bilan pishirilgan yoki bezatilgan" degan ma'noni anglatadi. Bodom po'stlog'i pishguncha juda tez qovurilganligi sababli, bu retsept uchun faqat ingichka baliq filesi, terisiz mos keladi. Siz alabalık, losos, tilapiya, halibut, oq baliq yoki kambag'al kabi baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 2 osh qoshiq un
- ¼ choy qoshiq tuz
- ¼ choy qoshiq qora murch
- 2 ta o'rtacha tuxum
- 750 gramm baliq filesi
- 1 stakan bodom po'sti
- 50 gramm zaytun moyi
- Pan
- Uchta keng piyola
- Keng oshpaz spatula
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uchta piyola tayyorlang.
Avval unni to'kib tashlang.
Ikkinchisida tuxumni tuz va qalampir bilan urting.
Uchinchisiga bodom po'stini tushiring.
2-qadam
Har bir filetkani ketma-ket unga botirib, ortiqcha miqdorini silkitib, tuxum aralashmasiga botirib, keyin bir tomonini, ikkinchisini bodomga botirib oling. Bodom po'stlog'i filetosga yopishib olishi uchun baliqni ozgina bosing.
3-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Ushbu retseptda sariyog 'ishlatiladi, chunki u taomga yong'oqning nozik ta'mini beradi. Agar qo'lingizda yog 'bo'lmasa, uni zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
4-qadam
Non pishgan baliqni bir tomondan 3-5 minut davomida qovuring, boshqa tomondan keng shpatula bilan muloyimlik bilan aylantiring va xuddi shu tarzda qovuring. Bodomning oltin rangga aylanishini, ammo qorayib ketmasligini ta'minlash uchun diqqat bilan kuzatib boring.
5-qadam
Bundan tashqari, bu nonga ozgina maydalangan Parmesan pishloqini qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz uni faqat bodom bilan aralashtirishingiz kerak.
6-qadam
Limon bo'laklari va maydanoz yoki bibariya novdalari bilan bezatilgan baliqqa xizmat qiling.
