Beetroot yordamida sog'lom va tetiklantiruvchi ichimlik - lavlagi kvasi tayyorlash mumkin. Yaxshi ta'mga qo'shimcha ravishda, u toksinlar tanasini mukammal darajada tozalaydi va ayniqsa jigar uchun foydalidir. Uni bir necha asrlar davomida mavjud bo'lgan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - lavlagi - 5 kg;
- - suv - 2,5 l;
- - tuz - 100 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'q rangli kech lavlagi oling, tepalari va ildizlarini kesib oling va yaxshilab yuving. Yuvilgan ildiz sabzavotlarini tozalang va bo'laklarga bo'linib oling, so'ng ularni bochka yoki sopol idishga (makitra) mahkam joylashtiring.
2-qadam
Sho'r suvni odatdagi usulda tayyorlang: tuzni qaynoq suvga to'kib tashlang, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va sovuting. Pishirilgan xona haroratida tayyorlangan sho'r suv bilan lavlagi ustiga bir-biridan yasalgan ildiz sabzavotlari sathidan 3-5 sm balandlikda to'ldiring, ustiga toza oq mato parchasi qo'ying va ustiga idishning diametri atrofida yog'och doira yoki tekis fayans plitasi qo'ying. Dumaloqqa zulmni qo'ying - yaxshi yuvilgan va qaynoq suv bilan kuydirilgan granit toshli tosh. Bug 'isitgichi yaqinidagi idishni joylashtiring, fermentatsiya uchun tegmaslik harorat 15-22 daraja.
3-qadam
Fermentatsiya jarayonini tomosha qiling. Biroz vaqt o'tgach, sho'r suv ko'pik hosil qilib, ko'pik hosil qila boshlaydi. Kuniga ikki marta yukni, aylanani va matoni ko'taring, ko'pikni olib tashlang va tarkibini pastki qismida bir nechta joylarda yog'och o'tkir uchi bilan teshib qo'ying. Krujka va zulmni toza suv bilan yuvib tashlang. Brin juda nordon ta'mga ega bo'lganda (taxminan 4-6 kundan keyin), idishlarni lavlagi bilan sovuq joyda 0-2 daraja haroratda qo'ying.
4-qadam
Sho'r suvdan lavlagi kvassini tayyorlang, uni teng miqdordagi suv bilan suyultiring va ta'mga ko'ra shakar qo'shing. Lazzatli tetiklantiruvchi ichimlik tayyor, uni muzlatgichda saqlang. Pancar kvassi sovuq lavlagi uchun ishlatilishi mumkin, borschga qo'shiladi, horseradish bilan ziravorlanadi. Borscht uchun tuzlangan lavlagi foydalaning.
