Qishda, ayniqsa Buyuk Ro'za arafasida ozg'in stolni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun ovqatga ko'proq donli va sabzavotli taomlarni kiritish kerak. Masalan, oriq karam rulolari juda to'yimli va ta'mi ajoyib. Ushbu taomning retsepti va tayyorlash jarayonini bilmaganlar, tarkibida go'sht yo'qligini bilib hayron bo'lishadi.
Bu zarur
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- xom kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- arpa yoki bug'doy yormasi - 100 g;
- oq karam - 14 barg;
- qalampir va tuz;
- o'simlik moyi;
- sabzavot ziravorlari;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yalang'och karam rulonlarini tayyorlash uchun donni bir necha marta suv bilan yuvib tashlang, so'ngra bir stakan qaynoq suv quying va barcha suv qaynaguncha pishiring. Yong'inni sekin qo'yishingiz mumkin, idishni qopqoq bilan yopmang. Eng qulay usul - har qanday yormani selofan qoplarga pishirish.
2-qadam
Keyin idishni olovdan olib tashlang va sovuting. Hammayoqni rulonlari uchun asos bo'lgan karam barglari karamning boshidan ajralib, 3 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi. Siz yuqori barglardan butunlay tozalangan vilkalarni qaynatishingiz mumkin.
3-qadam
Barglarni plastinkada olib tashlang, ular soviganda, qo'pol tomirlarni pichoq bilan kesib tashlang. Hammayoqni bulonini to'kib tashlamang. Tava ustiga yog 'tushiring, mayda to'g'ralgan piyozni pishiring. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va sabzavotlarni oltin ranggacha qovuring.
4-qadam
Bir piyola ichiga qovurilgan sabzavotlar, bo'tqa va qo'pol maydalangan kartoshkani birlashtiring. Olingan aralashmani qalampir va tuzlang. Yalang'och karam rulonlarimiz u bilan to'ldiriladi. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Hammayoqni rulonlarini tayyorlash vaqti keldi. Hammayoqni bargini chiqib ketish taxtasiga qo'ying, o'rtasiga 2 osh qoshiq plomba qo'ying. Hammayoqni yon tomonlarini katlayın va keyin qattiq konvertga soling.
6-qadam
Qovurilgan idishni yog 'bilan oldindan qizdiring va to'ldirilgan karam rulonlarini tikib qo'ying, ularni har tomondan qovuring. Qovurilgan mahsulotni chuqur yirtqichlardan pishirish, ularni o'sha joyga yoki qovurilgan idishga solib qo'yish kerak bo'ladi.
7-qadam
Hammayoqni bulonini to'ldiring, shunda u bizning mayin karam rulonlarini to'liq qoplaydi. Qopqoqni yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni pomidor bilan birga idishga soling. Hammayoqni rulonlari sekin olovda 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
8-qadam
Siz ajoyib oriq karam rulonlarini tayyorladingiz, ularni issiqdan olib tashladingiz, 10 daqiqa davomida pishiring va stolga tayyorlangan karam rulonlarini taqdim eting. Agar xohlasangiz, ularga qo'ziqorin yoki kartoshkadan idish qo'shishingiz mumkin.
