Ro'za paytida menyuni barcha talablarga javob beradigan tarzda tuzish har doim ham mumkin emas. Guruch va qo'ziqorin bilan karam rulonlari juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni nafaqat ro'za tutuvchilar, balki oilaning qolgan a'zolari ham qadrlashadi.
Bu zarur
- - karam - 1 bosh katta karam;
- - guruch - 1 stakan;
- - piyoz - 1 dona;
- - qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
- - tomat pastasi - 300 g;
- - kungaboqar yog'i;
- - tuz, qalampir, ziravorlar, dafna yaprog'i - ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni dastasini kesib oling va karamni katta qozonga qaynoq sho'r suv soling, yarim pishganicha pishiring. Keyin karamni suvdan olib tashlaymiz, sovitamiz va alohida choyshablarga ajratamiz. Agar choyshabdagi tomirlar juda qattiq bo'lsa, ularni o'tkir pichoq bilan kesib oling yoki go'sht bolg'asi bilan ozgina urib oling. Bulyonni to'kib tashlamang.
2-qadam
Biz guruchni bir necha marta sovuq suv bilan yuvamiz, so'ngra uni qaynoq suv, tuz bilan to'ldiramiz va yarim tayyor bo'lguncha qaynatamiz. Tayyor donni süzgeci ichiga tashlang, yuving va sovushini qoldiring.
3-qadam
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va ingichka bo'laklarga bo'linamiz. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, qo'ziqorinlarni, tuzni yoyib, qo'ziqorin sharbati deyarli to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Tayyor qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying va sovushini qoldiring.
4-qadam
Piyozni tozalang, o'rtacha kubiklarni kesib oling va shaffof bo'lguncha o'simlik moyida qovuring. Piyozni shampinonlar bilan birlashtiring.
5-qadam
Sovutilgan guruchni piyoz va qo'ziqorinlar solingan idishga soling, aralashtiring va sekin olovda 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Biz to'ldirishni tuz va ziravorlar uchun tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shamiz. Har bir karam bargiga plomba qo'ying va ularni konvert yoki naycha bilan o'rab, choyshabning chekkalarini ichkariga o'rab qo'ying.
6-qadam
Tayyor karam rulonlarini isitilgan yog 'solingan idishga soling va ularni har tomondan qizarib pishguncha qovuring.
7-qadam
Hammayoqni rulonlari qovurilgan bo'lsa, biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Hammayoqni pishirgan bulonga tomat pastasini qo'shing, tuz, ziravorlar va lavrushka qo'shing, qaynatib oling. To'ldirilgan karam rulonlarini bir-biriga mahkam yopishtirilgan idishga yoki chuqur qavrilgan idishga soling, bulonni to'ldiring va pishganicha pishiring, taxminan 30-40 daqiqa. Tayyor taomni yangi, mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping.
