Piroglar uzoq vaqtdan beri mehmonlar uchun yoqimli taom bo'lib kelgan. Mana, mazali pirojniyning bir misoli.
Bu zarur
- Xamir uchun:
- - un 1 osh qoshiq.
- - sut 1 osh qoshiq.
- - quruq xamirturush 7 g
- - kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq
- - shakar 1 osh qoshiq
- - tuz 1 choy qoshiq
- To'ldirish:
- - qiyma 500 g
- - piyoz 1 dona.
- - kartoshka 6-7 dona.
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Unni, shakarni, tuzni va xamirturushni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Biz sutni isitamiz, lekin uni qaynatmaymiz. Xamirturush tezroq achiy boshlashi uchun sut shunchaki iliq bo'lishi kerak. Sutga kungaboqar yog'ini qo'shing. Barcha suyuq aralashmani quruq un, shakar, tuz va xamirturush aralashmasi bilan aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va ko'tarishdan oldin 20-25 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Bundan tashqari, uni 40 darajaga qadar qizdirilgan pechga solib qo'yishingiz mumkin (shoshayotgan bo'lsangiz).
2-qadam
Keyin to'ldirishni tayyorlaymiz. Maydalangan go'shtni muzdan tushiring. Unga ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
Biz kartoshkani tozalaymiz va ingichka plastmassalarga bo'lamiz. Shuningdek, biz piyozni tozalab, yarim halqalarga bo'lamiz.
3-qadam
Endi bizning tortimiz uchun hamma narsa tayyor. Keling, pirogni o'zi tayyorlashni boshlaymiz.
4-qadam
Xamir allaqachon ko'tarilibdi, biz unga yana bir stakan un qo'shamiz va xamir elastik bo'lishi uchun yoğururuz. Biz uni 2 qismga ajratamiz. Har bir qismni 2-3 santimetr qalinlikda aylantiring. Xamirning birinchi bo'lagiga kartoshkani, so'ngra maydalangan go'shtni, piyozni va yana kartoshkani qatlam qilib qo'ying. Biz piyozni maydalangan go'shtga qo'yamiz, shunda u sharbatli bo'ladi va piyozning barcha ta'mini o'ziga singdiradi.
5-qadam
Xamirning ikkinchi qismini oling va birinchi qismini ustiga plomba bilan yoping. Biz hamma narsani yon tomonlarda yaxshilab yopamiz. Kekning yuqori qismida xamirda bir nechta teshik hosil qilamiz, shunda pirojnoe nafas oladi va shunga mos ravishda yaxshi pishiriladi. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Tandir oldindan qizib turganda, xamir biroz ko'proq ko'tarilishi uchun pirojniy o'tirsin. Kekni pechga qo'yishdan oldin sariyog 'bilan mo'l-ko'l cho'tkasi. Biz pirogni pechda 25-30 daqiqa davomida olib tashlaymiz va pishiramiz. Kek pishirilgandan so'ng, uni chiqarib oling va uni yana sariyog 'bilan tozalang. Uni yumshatish uchun sochiq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng siz yaqinlaringiz bilan choy ichishingiz mumkin.
