Tandirda pishirilgan go'sht va kartoshkaning retsepti har qanday mamlakat pishirishida mavjud. Ushbu taom har doim mazali va qoniqarli bo'ladi. Qisqichbaqasimon pishloq po'stlog'i ostida pishirilgan go'sht, kartoshka qaymoq solingan plyonkada yoki porsiyalangan qozonlarda har doim yutib yuboradigan kombinatsiya hisoblanadi.
Folga solingan pechda kartoshka bilan go'sht: oson retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti (jambon yoki bo'yin) - 600 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- uy qurilishi smetana - 100 g;
- kartoshka - 8 tup;
- kekik, tuz, ta'mga qora qalampir.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Go'shtni chiziqlardan tozalang va oqadigan suvda yuving, salfetkalar bilan quriting. Cho'chqa go'shtini qismlarga, tuz va qalampirga kesib oling, sarimsoq chinnigullari bilan seping. Go'shtni kekik bilan ziravorlang va 1 soat davomida marinadlang.
Kartoshkani yuving va tozalang, ularni 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, ularga smetana qo'shing va har bir bo'lak u bilan qoplanishi uchun aralashtiring. Kartoshkani folga soling. Folga ovqatning sharbatliligini saqlaydi.
Kartoshkaning ustiga go'sht bo'laklarini joylashtiring, u erda tuzlangan sharbatni to'kib tashlang. Folga mahkam o'rab qo'ying, qolgan havo undan chiqishi uchun paketni siqib qo'ying. Folga solingan sumkani pishirish varag'iga qo'ying va pechda 220 ° S da 40 daqiqa davomida pishiring.
Pechni oldindan shu haroratgacha qizdirish kerak. Jarayon tugashidan taxminan 10-15 daqiqa oldin, idishni qizartirish uchun folga oching. Issiq go'sht va kartoshkaga xizmat qiling.
Kartoshka va qo'ziqorin bilan o'choq go'shti
Sizga kerak bo'ladi:
- mol go'shti - 700 g;
- champignons - 500 g;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 4 dona;
- qattiq pishloq - 350 g.
- mayonez;
- ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar, o'tlar;
- o'simlik moyi.
Pishirish bosqichma-bosqich
Mol go'shtidan chiziqlarni olib tashlang, parchani yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Go'shtni qalinligi 2 sm gacha bo'lgan qatlamlarga kesib oling, plastik qopqoq bilan yoping, bolg'a bilan urib oling. Siz ozgina qizil quruq sharobni sepishingiz mumkin, so'ngra go'sht bo'laklarini tuz va qalampir bilan seping, ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar. Sigirni bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
Kartoshkani yuving va tozalang, qalinligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, salfetkalar bilan quriting va ingichka plastinkalarga bo'ling.
Piyozni yarim halqalarga maydalab, yog'ga qizarib pishganicha qovuring, unga qo'ziqorin qo'shing, shuningdek oltin ranggacha qovuring, jarayon oxirida tuz va murch.
Tandirga chidamli pishiriladigan idishni yog'lang va ustiga kartoshka bo'laklarini, so'ngra tuzlangan va tug'ralgan mol go'shti bo'laklarini soling. Oxirida piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga mayonez to'ri bilan hamma narsani yoping.
Idishni 200 ° C da 1 soat davomida pechda pishirish uchun yuboring. Agar tepada yonish belgilari paydo bo'lsa, qolipni folga bilan yoping. Pishirish oxirida qog'ozni olib tashlang va idishning yuqori qatlamini qizartiring. Kartoshka va qo'ziqorin va uy qurilishi tuzlangan bodring bilan pishirilgan go'shtga xizmat qiling.
Idishdagi kartoshka bilan go'shtni qovuring: uy qurilishi retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- yog 'qatlamlari bilan mol go'shti - 400 g;
- kartoshka - 800 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- o'simlik yog'i;
- lavrushka bargi, tuz, qalampir, qora murch, o'tlar.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Sigirni yuving, kichkina 2 x 2 sm kubiklarni kesib oling, isitilgan o'simlik moyi bilan idishga soling. Oltin jigarrang paydo bo'lishi bilanoq uni aylantirib, bo'laklarni tezda qovuring.
Piyozni tozalang, mayda maydalang, go'shtga qo'shing. Piyoz mayin bo'lguncha birga qovuring. Sabzilarni po'stidan tozalang va tozalang, panga qo'shing, aralashtiring. Bolgar qalampirini urug'lardan ozod qiling va chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va pomidor chinnigullarini maydalang.
Barcha tug'ralgan sabzavotlarni go'shtga soling, aralashtiramiz, qalampir, qalampir, tuzni ta'mga soling. Yana o'rtacha 10 daqiqa davomida yana 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavotli panjara qilingan go'shtni qozonlarga yoyib chiqing.
Tozalangan va tug'ralgan kartoshka bilan to'ldiring. Tandirda pishirish jarayonida tuyadi bulon to'kilmasligi uchun idishlarni ortiqcha ovqat bilan to'ldirmaslikka harakat qiling.
Yig'ilish oxirida, idishlarga tug'ralgan ko'katlarni tushiring. Kartoshkaning yuqori qatlamini qoplashi uchun har biriga ichimlik suvini to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdirish kerak.
Qovurilgan kartoshka va pishloq po'stlog'i bilan pishirilgan go'sht
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- kartoshka - 6 tup;
- piyoz - 2 dona;
- Gollandiyalik pishloq - 300 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- mayonez - 50 g;
- tuz, maydanoz, ziravorlar.
Asta-sekin pishirish
Cho'chqa go'shtini yuving, plyonkalar va tendonlarni kesib oling, peçetelerle quriting, go'shtni ingichka qatlamlarga bo'ling. Kartoshkani bir xil ingichka bo'laklar bilan tozalang va maydalang. Ulardan ba'zilarini birinchi qavatdagi yog'li pishirish varag'iga soling, tuz, qalampir va xushbo'y qalampir seping.
Mayonezning qalin to'rini kartoshkaga surting. Bu erda oq sous oziq-ovqat qatlamlarini ushlab turadigan tsement vazifasini bajaradi. Piyozni tozalang, ingichka halqalarga bo'ling, darhol hajmning yarmini mayonez ustiga pishirish varag'iga soling.
Keyin go'sht qatlamlarini joylashtiring, ularni ziravorlar bilan seping va chap piyoz bilan yoping. Kartoshka bo'laklaridan oxirgi qavatni yotqizib, yana mayonez to'ri bilan yoping.
Pishloqni maydalang va ustiga ovqat seping, idishni pechda 35 daqiqa davomida 200 ° S da pishiring. Pechni oldindan qizdirish kerak.
Agar xohlasangiz, choyshabning mazali ta'mini saqlab qolish uchun mayonez o'rniga o'zingizga tayyorlangan tajribali smetana ishlatishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin tayyor ovqatni maydalangan maydanoz bilan seping.
Tandirda go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- oriq cho'chqa va mol go'shti - 350 g;
- muntazam shakldagi yirik yoki o'rta kattalikdagi kartoshka ildiz mevalari - 10 donagacha;
- piyoz - 2 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- ta'mga ko'ra tuz, o'tlar.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Kartoshkani tozalang, yumshoq bo'lguncha bug'lang va salqin. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usuli kartoshkaning sharbatini saqlab qolish imkoniyatini beradi. Ildizlardan yuqori va pastki yarim doira joylarini kesib oling, pulpani qoshiq bilan olib tashlang, devorlarini buzmasdan qoldiring.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi kompressorda mol go'shti va cho'chqa go'shtini maydalab piyoz bilan birga maydalang. Aralashmani qalampir va tuz bilan tuzlang, yaxshilab aralashtiring. Bo'shliq kartoshkani maydalangan go'sht bilan to'ldiring va ularni moylangan, ko'p qirrali pishiriladigan idishga tik qilib qo'ying.
Ovqatni yarim soat davomida 220 ° C da pishiring, so'ngra maydalangan pishloqni kartoshkaga sepib, yana qobig'ini qizartirish uchun pechga qo'ying. Issiq kartoshkaga xizmat qiling.
Uyda go'shtli akkordeonli kartoshka
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- kartoshkaning yirik ildiz ekinlari - 7 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir, o'tlar.
- zaytun moyi.
Kartoshkani tozalang, juda o'tkir pichoqni ishlatib, ildizning o'rtasidan bir oz pastroq bo'lganida ildiz mevalarni ekmoqchi ichiga chuqur parallel kesib oling.
Yuvilgan cho'chqa pulpasini juda ingichka plitalarga bo'linib, ozgina urib, kartoshka bo'laklariga joylashtiring. Tuz, qora murch va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan ziravor qiling.
Tayyorlangan ildiz mevalarni zaytun moyi bilan seping, pechka o'tkazmaydigan idishga soling va folga soling. Dastlabki 40 daqiqada to'ldirilgan kartoshkani yopiq holda 180 ° C da pishiring, so'ng folga olib tashlang va idishni pechda yana 7 daqiqa qizartiring. Sharbatini ildiz mevalariga o'tkazgan go'sht yumshoq, xiralashgan va nihoyatda mazali bo'ladi.
