Kuzgi mo'l hosil har bir yozgi aholi uchun quvonch baxsh etadi. Meva va sabzavotlar tarkibida butun vitaminlar va mikroelementlar mavjud, ammo har kim ham sabzavotni uzoq vaqt yangi saqlashda muvaffaqiyat qozonmaydi. Qishda mazali karam sho'rvasidan bahramand bo'lish uchun kuzda karamni fermentatsiya qilish an'anasi ishlab chiqilgan. Ammo karamni uzoq vaqt yangi saqlashning bir usuli bor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqning tashqi zararga ega bo'lmagan eng zich va bardoshli boshlarini tanlang. Barglari bir-biriga juda yaqin bo'lmagan karamning engil boshlari tezda yomonlashadi va shuning uchun uzoq muddatli saqlashga yaroqsiz.
2-qadam
Tanlangan karam boshlaridan sirtga mahkam o'rnashmaydigan yuqori barglarini olib tashlang. Iloji bo'lsa, karamning boshiga bir oz yashil barg qoldiring. Ularning asosiy vazifasi gastronomik jihatdan qimmatroq oq barglarni saqlash muhitining salbiy tashqi ta'siridan himoya qilish bo'ladi.
3-qadam
Hammayoqning poyasi bir santimetrdan oshmasligi uchun boshning tagiga kesilgan sopi.
4-qadam
Shu tarzda tayyorlangan karamning boshlari oziq-ovqat uchun uy plyonkasida, ikki yoki uch qatlamda mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Buning uchun eng qulay plyonkaning kengligi o'ttiz-qirq santimetrga teng. Shundan so'ng, karamni qabrlarga tushiring. Hammayoqning kallalarini qabrlarga joylashtirish uchun maxsus talablar yo'q. Ularni to'rlarga osib qo'yish yoki mavjud javonlarga qo'yish mumkin.
5-qadam
Kamida har oyda bir marta karamni tekshirish kerak, va chirigan boshlangan yuqori barglarni olib tashlash kerak, shikastlanish karamning butun boshiga tarqalishiga yo'l qo'ymaydi. Buzilgan barglarni olib tashlaganingizdan so'ng, karamni yana folga bilan o'rash va yana saqlash mumkin. Agar karam barglarining bir necha qatlamlari shikastlangan bo'lsa, bunday karam boshlarini bundan keyin saqlamaslik kerak va chirigan joylarni olib tashlagandan so'ng, ularni yaxshilab yuvish va eyish kerak. Bahorda karamni tekshirish va rad etish tartibi oyiga kamida ikki marta amalga oshirilishi kerak.
6-qadam
Barcha saqlash sharoitlarini hisobga olgan holda, bunday karam keyingi hosilga qadar butun yil davomida yangi turishi mumkin.
