Salat boshqa ko'katlarga qaraganda yomonroq saqlanadi. Uning barglari yumshoqroq, namlikni osonroq yo'qotadi va chiriydi. Ideal tabiatni muhofaza qilish varianti tabiiy muhitga yaqin sharoitlarni ta'minlashdir, ya'ni. to'liq ildiz oziqlanishi, etarli namlik, o'rtacha yoki past harorat.
Bu zarur
- - idish yoki yirtqichlardan
- - sochiq, filtr yoki süzgeç
- - nam sochiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, ildizlarni kesib oling, ko'katlarni saralash, buzilgan qismlarini olib tashlash. Barglarni ajratib, salatni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. 18 ° S gacha bo'lgan sovuq suv bilan yuvish yaxshiroqdir.
2-qadam
Barglarni sochiq, suzgich yoki filtrga qo'yib, salatni to'kib tashlang. Saqlash paytida ortiqcha suv past haroratlarda ham chirishga yordam beradi.
3-qadam
Salatani past qirralari va tarjixon ikki qavatli tagiga, ustki qismiga suv chiqarish uchun teshiklari bo'lgan idishga soling. Agar sochiqni to'kib tashlash uchun vaqt yoki imkoniyat bo'lmasa, bu juda muhimdir. Agar suv barglardan oqib chiqsa, ularni kastryulga solib qo'yishingiz mumkin. Vertikal, kesilgan holda yaxshiroq.
4-qadam
Salat idishini nam, toza sochiq bilan yoping. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish tavsiya etilmaydi, chunki u havo almashinuviga xalaqit beradi va buzilishini rag'batlantiradi. Siz ham uni ochiq qoldirmasligingiz kerak, chunki salat barglari tezroq quriydi, chunki muzlatgichdagi havo aylanishi katta ahamiyatga ega.
5-qadam
Idishni (yoki yirtqichlardan) muzlatgichga qo'ying, kerakli saqlash harorati + 4 ° C. Chirigan barglarni olib tashlash uchun har kuni marulni saralash. Shu tarzda siz raf umrini 5 kungacha uzaytirasiz. Esingizda bo'lsin, ko'katlar tez buziladigan oziq-ovqat hisoblanadi va ularning saqlash muddati (tozalanganidan va yuvilganidan keyin) + 4 / -2 ° C gacha bo'lgan haroratda 18 dan 24 soatgacha o'zgarib turadi.
6-qadam
Qayta ishlanmagan salatni 0C da, qutiga yoki savatga mahkam o'ralgan holda saqlang. U havo namligiga juda sezgir: past ko'rsatkichlarda (60-70%) u tezda quriydi, yuqori stavkalarda (90% dan yuqori) mog'or paydo bo'ladi. Shunday qilib o'rtacha namlik (80-90%) maqbuldir.
