Ajoyib hosilni etishtirish - bu kurashning yarmi; uning yana bir muhim qismi - qishning uzoq oylarida hosilni saqlab qolish. Saqlash sharoitlari to'g'ri kelmasa, sabzavotlarni parvarish qilish uchun sarflangan barcha harakatlar behuda bo'ladi.
Havoning harorati, yorug'lik va namlikning ma'lum darajasi hosilni asl shaklida saqlab qolish uchun juda muhimdir. Pırasa va Bryussel gullari kichik muzlash haroratiga bardosh bera oladi. Termometrdagi nol belgisi ko'k, kolrabi, selderey, turp, karam, krijovnikni saqlash uchun juda mos keladi. Armud, olma, qulupnay, karapuz, smorodina, malina, gulkaram, kartoshka, marul, olxo'ri va ismaloq uchun + 5 ° S gacha bo'lgan havo harorati eng maqbul hisoblanadi. Kamida +6 harorat lavlagi uchun, shirin qalampir va yashil loviya uchun - +5 dan + 10 ° C gacha. Bodring, pomidor, shuningdek, barcha janubiy mevalar + 10 ° C dan + 15 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak.
Avvalo, siz bilishingiz kerakki, kartoshkaning faqat kech navlari uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Buning uchun ildiz mevalari yerdan tozalanadi, quritiladi va qutilarga solinadi. Kartoshkani qorong'i, salqin, yaxshi gazlangan joyda saqlang.
Hammayoqni saqlash oson, agar har bir karam boshi qog'ozga o'ralgan va erkin havo aylanishi uchun teshiklari bo'lgan qutiga solingan. Ildizlari bilan arqonlarga osib qo'ysangiz, vilkalar ham yaxshi ishlaydi. Hammayoqni balkonda saqlashingiz mumkin. Ayoz boshlanishi bilan muzlatilgan karam boshlari muzdan tushmasdan pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Sarimsoq va piyozni salqin quruq joyda, yog'och qutilarda, neylon paypoqlarda yoki gulchambarlar bilan o'ralgan holda saqlash kerak. Bundan tashqari, sarimsoq butun qish davomida mukammal saqlanib qoladi, agar siz uni chinnigullarga ajratib qo'ysangiz, uni tarozidan tozalang va uni o'simlik moyi bilan quyib, quruq shisha idishlarga soling. Sarimsoqni saqlashdan olingan xushbo'y moy turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.
Pomidorlarni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ularni pishgan holda, sopi bilan olib tashlashadi, qutiga solib, quruq talaş yoki qum bilan qoplashadi. Siz har bir mevani qog'ozga o'rashingiz, qutilarga qo'yishingiz va salqin joyda qo'yishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni chiriganlarni tashlab, ularni tekshirish kerak.
Lavlagi, sabzi va boshqa ildiz ekinlari quyosh nuri tushmaydigan joyda, quruq daryo qumiga sepilgan holda, qutida saqlanishi kerak. Agar ularni saqlashdan oldin quruq piyoz po'stlog'ining suvli ekstrakti bilan sepilsa, sabzi uzoqroq qoladi.
Siz selderey va maydanoz ildizlarini qum qutisiga saqlashingiz mumkin.
Agar ularni dumlari tushgan holda ¾ suvga botirsangiz, bodring bir necha hafta davomida yangi bo'ladi. Bunday holda, suvni har kuni almashtirish kerak. Bundan tashqari, siz ularni katta emalli idishga solib, muzlatgichga, pastki javonga yopiq holda qo'yishingiz yoki ho'l sochiq bilan o'rashingiz mumkin.
Shuni yodda tutingki, bodring olma uzoq vaqt ta'sir qilishiga toqat qila olmaydi.
Qalampirni uzoq vaqt saqlab qolish uchun u qog'ozga o'raladi, qutilarga o'raladi va talaş bilan qoplanadi. Qovoq taxminan 6 oy davomida quruq, yaxshi gazlangan joyda yotishi mumkin. Agar ildizlar nam qumga joylashtirilsa, turp butun qishda davom etadi.
Turli xil ko'katlarni muzlatgichda bir necha kun davomida polietilen paketda saqlash mumkin. Dereotu va maydanoz quruq, mahkam yopiq yirtqichlardan yaxshi o'tiradi, lekin ko'katlarning o'zi ham to'liq quruq bo'lishi kerak. Uzunroq saqlash uchun o'tlarni qog'ozga o'ralgan va muzlatgichda muzlatish mumkin. Selderey barglari sopol idishda mayda to'g'ralgan va tuz bilan aralashtirilgan holda qish uchun tayyorlanishi mumkin. 1 kg ko'kat uchun 200 g tuz kerak bo'ladi.
