Bodring atrofdagi eng sog'lom oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Kimdir yangi bodring salatini yaxshi ko'radi, kimdir ularni gazak sifatida tuzlangan va tuzlangan holda afzal ko'radi. Xonimlar ushbu sabzavotni namlovchi yuz niqoblarini yaratish uchun ishlatishadi. Umuman olganda, bu mutlaqo o'zgarmasdir. Ammo bodring shakli va ta'mini juda tez yo'qotadi. Ushbu mahsulotni qaerda saqlash kerak? Bunday yumshoq sabzavotni qanday qilib to'g'ri ishlash kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar juda ko'p bodring bo'lsa, unda bir qismini tuzlash yaxshidir. Boshlash uchun eng kichik mevalarni tanlang: tuzlangan bodring (3-5 sm), turşu (5-7 va 7-9 sm), ko'katlar (12 sm gacha). Ular tuzlash uchun eng mos keladi. Ammo yig'ish / sotib olishdan keyin buni iloji boricha tezroq qilishingiz kerak, aks holda bodring yumshoq bo'lib qoladi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Mevalarni quyosh nuri va shamoldan himoya qilish kerak.
2-qadam
Yolg'on, kaltaklangan bodringni tanlang - ular konserva uchun ishlamaydi. Bodringni tuzlashdan oldin ularni 3-4 soat davomida sovuq suvga soling, ammo sabzavotlarni tayyorlaganingizdan keyin 10 soatdan kechiktirmasdan qayta ishlashni boshlashingiz kerakligini yodda tuting. Bitta sir bor: agar siz sho'r suvga ozgina xantal qo'shsangiz, sabzavotlar uzoqroq yashaydi va yanada qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.
3-qadam
Kattaroq bodringni muzlatgichda o'rtacha 0 daraja haroratda qoldirish yaxshidir. Ammo sovuqni haddan tashqari ko'tarmang! Ba'zi navlar past haroratga juda sezgir va sovuqni ushlab turishi mumkin. Qopqoqli plastik qoplardan yoki idishlardan foydalaning. Sabzavotlarni muzlatgichning pastki rafiga qo'ying, tarjixon ovqatning qolgan qismidan ajratib oling. Yaxshisi ularni oldindan yuvmang - buni eyishdan oldin qiling. Shunday qilib, sabzavotlarni 15 kungacha saqlash mumkin.
4-qadam
Sabzavotning umrini uzaytirish uchun muzlatgich bo'lishi shart emas. Agar siz qishloqda, qishloqda bo'lsangiz, qabrlardan foydalaning. Bodringni sopol idishga soling, yaxshilab yuvilgan qum seping va mahkam yoping. Ular shuningdek, yangi va mazali er ostida qoladilar.
5-qadam
Ushbu mahsulotni suvda saqlashning bir necha yo'li mavjud. Siz o'tkir uchlari bo'lgan bodringni 3-8 sm sovuq suvga qo'yishingiz va uni tez-tez o'zgartirishingiz mumkin. Agar sizda quduq bo'lsa, undan ham foydalanishingiz mumkin. Mevalarni chelakka soling, mato bilan yoping va quduqga tushiring, shunda chelak suv ostiga tushmaydi, faqat suv oynasiga tegadi.
6-qadam
Uzunroq saqlash uchun bodringni muzlatish mumkin. Buning uchun siz ularni yuvishingiz va ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Dilimlenmiş bodringlarni qatlamlarga qutilarga yoki qutilarga plastik qopqoq ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Butun tuzilish qattiqlashganda, bodring briketini sumkaga o'tkazing va uni muzlatgichga qaytaring.
