Tomat pastasi har qanday uy bekasi uchun zarurdir. Usiz, mazali borsch, harcho yoki gulash ishlamaydi. Do'kon mahsuloti konservantlar bilan to'lib toshgan, shuning uchun ko'p odamlar makaronni o'zlari pishirishni afzal ko'rishadi, ayniqsa bu qiyin emas.
Bu zarur
-
- pishgan pomidor - 5 kg;
- piyoz - 3 dona;
- shakar - 200 g;
- tuz - 30 g;
- 9% sirka - 1 stakan;
- qora qalampir
- chinnigullar
- doljin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz tomat pastasini minimal pishirish bilan tayyorlashingiz mumkin. Ta'mi juda tabiiy.
Pishgan uy pomidorlarini sharbat chiqargichdan o'tkazing. Olingan massani zich selofan paketiga to'kib tashlang va uni sindirib tashlamasligi uchun plastinka ustiga osib qo'ying. Haddan tashqari suyuqlik sumkadan tomchilar bilan oqib chiqishi uchun bir nechta teshiklarni yarating. Uni bir kechada qoldiring, ertalab qolgan massani yirtqichlardan soling. Bu murabbo kabi ko'rinadi: qalin va bir xil.
2-qadam
Keyin pomidor massasini qaynatib oling va doimo aralashtirib, qaynab chiqqandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida past haroratda saqlang. Pishirish oxirida ozgina tuz soling. Olingan mahsulotni zudlik bilan oldindan tayyorlangan idishlarda kengaytiring va tezda aylantiring. Sterilizatsiya qilish shart emas. Siz borscht, karam rulolari, hodgepodge va boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash uchun bunday tez tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Keyinchalik mazali versiyani quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash mumkin: pomidorlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling, piyozni maydalab, yirtqichlardan ozgina bug'lating. Keyin elak orqali hamma narsani arting. Olingan massani yarimga kamaytiring. O'zingiz yoqtirgan ziravorlarni tülbent sumkasiga soling va qaynab turgan xamirga soling. Taste tuz, shakar, sirka qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Shundan so'ng, ziravorlarni olib tashlang, xamirni shishalarga quying va darhol ularni tiqing.
4-qadam
Klassik usul uchun faqat pishgan pomidor mos keladi. Hatto pishmagan pomidorning oz miqdori ham makaron sifatini pasaytiradi. Yuvilgan mevalarni bir yirtqichlardan ichiga soling va yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ngra ularni maydalagichdan yasalgan dastgoh bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5-qadam
Pomidor massasi bilan idishni kuchli olovga qo'ying va uning hajmi ikki-uch baravar kamayguncha pishiring. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang.
6-qadam
Tayyorlangan pyureni idishlarga issiq qilib soling va o'rang. Keyin bu idish qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi va salqin joyda joylashtirilishi kerak. Agar xamir uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlanmagan bo'lsa, unda siz mog'orlardan himoya qilish uchun idishlarni ustiga o'simlik moyi bilan to'ldirishingiz mumkin.
