Odatda xamirturush xamiri karam bilan pirog yoki sill uchun tayyorlanadi. Ammo uni tayyorlash uzoq vaqt talab etadi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari karamni pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda bilan to'ldirish uchun xamir tayyorlashni o'rgandilar. Ushbu usul ancha tezroq. Va natija bir xil, xamir xamirturush bilan birga pishirish paytida ham ko'tariladi. Uni tayyorlash usuli quyidagicha.
Bu zarur
-
- • Un - 1 stakan
- • Smetana - 1 stakan
- • Tuxum - 1 dona
- • Tuz - ½ choy qoshiq
- • pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda - 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing. Buni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun qilish kerak.
2-qadam
Agar pishirish kukuni ishlatayotgan bo'lsangiz, uni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3-qadam
Unni bir chetga qo'ying.
4-qadam
Tuxumni piyola ichiga urib, ozgina ko'pirtiring.
5-qadam
Tuxumga shakar va tuz qo'shing va oq ko'pik paydo bo'lguncha ularni urishni davom eting.
6-qadam
Agar siz ushbu xamirni tayyorlash uchun söndürülmüş soda ishlatsangiz, unda shakar va tuz bilan birga qo'shilishi kerak.
7-qadam
Keyin, bu aralashga smetana soling. Bu qismlarda amalga oshirilishi kerak. Biz ikki osh qoshiq smetana qo'yamiz, uni ko'pirtirish bilan yaxshilab uramiz va hokazo, barcha smetana tuxum aralashmasida bo'lguncha.
8-qadam
Eng oxirida siz unni tanishtirishingiz kerak. To'plarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun xuddi shu tarzda, kichik qismlarga qo'shilishi kerak.
9-qadam
Xamir tayyor bo'lgach, uni ikkita teng qismga bo'lish kerak.
10-qadam
Ulardan biriga ko'proq pirogning pastki qismiga aylanadigan un qo'shilishi kerak. Bu xamir tik bo'lib, ustiga qo'yilgan karam xamirda qolishi va unda cho'kib ketmasligi uchun kerak. Qo'shilgan un miqdori ko'z bilan aniqlanadi.
11-qadam
Xamirning ushbu qismining mustahkamligi juda yog'li zich smetana o'xshash bo'lishi kerak.
12-qadam
Pirogning yuqori qismiga o'tadigan xamirning ikkinchi qismida siz hech narsa qo'shishingiz shart emas, u allaqachon tayyor.
13-qadam
Pishiriladigan idishni tayyorlang. Uni sariyog 'bilan tarang va ozgina un seping.
14-qadam
Endi faqat pirojniyni "yig'ish" qoldi. Ya'ni qalinroq xamirni pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, tayyor karam soling va ustiga qolgan ingichka xamirni quying.
15-qadam
Keyin ushbu tortni oldindan qizdirilgan pechga 30 - 40 daqiqa davomida 195 - 200 ° S haroratda joylashtiring
