Tarkibida vegetarian bo'lganlar uchun tuxum va sutsiz pishirish deyarli mumkin emas. Klassik shokolad shimgichni kek retseptlarining aksariyati hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Va vegan ham, pravoslav ro'za tutuvchilar ham choy uchun shirin xamir ovqatlar istaydilar.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 2 stakan;
- - yuqori darajada gazlangan mineral suv - 300 ml;
- - shakar - 1 stakan;
- - soda - 1 choy qoshiq;
- - kakao kukuni - 2-3 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi - 50 m;
- - o'rik murabbo - 3 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog'siz shokoladli kek, klassik ko'pirtirilgan tuxum keksidan farqli o'laroq, birinchi navbatda foydalidir, chunki uni tayyorlash uchun hech qanday shov-shuv talab qilinmaydi.
Avval siz pechni yoqishingiz kerak - uni 180 daraja Selsiygacha qizdirish kerak.
2-qadam
Keyin pechingiz isinayotgan paytda, xamirni tayyorlashga shoshilmang. Buning uchun keng emal idishini olib, ichiga yuqori karbonatli mineral suv quying. Keyin shakar qumini qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3-qadam
Endi saralangan bug'doy unini qo'shing. Tiqilib qolmaslik uchun bir vaqtning o'zida ko'pirtirish bilan aralashtiring. Kakao kukuni qo'shing. Tasdiqlangan brendlarning sifatli mahsulotini tanlang, aks holda siz pirojniyni buzishingiz mumkin - sifatsiz kakao kukuni xamirga mayda qum qo'shilgandek tishingizni maydalaydi. Siz ikkita yumaloq yoki uchta tekis osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Xamirni yaxshilab aralashtiring va kungaboqar yog'iga quying. Xamirni yana ko'pirtirish bilan aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqi asosida tayyorlangan xamirdan farqli o'laroq, yuqori karbonatli mineral suvdagi yog'siz xamir cho'kmaydi, balki pishirish jarayonida yaxshi ko'tariladi.
5-qadam
Taxminan yigirma ikki santimetr diametrli dumaloq shaklni oling. Siz shuningdek 24-26 sm diametrli shaklni olishingiz mumkin, ammo pirojniyning balandligi biroz kamroq bo'ladi. Kek o'rik murabbo qatlami bilan bo'lishiga qarab, farq muhim emas.
6-qadam
Metall shaklni moy bilan yog'lash maqsadga muvofiqdir. Xamir juda yog'li bo'lsa ham va pishirish paytida yopishmasligi kerak. Silikon qolipni moylashning hojati yo'q.
Xamir bilan qolip issiq pechga qo'yilganligi sababli, keramika yoki shisha qoliplar mos emas, chunki harorat zarbasi tufayli bu mahsulotlar yorilib ketishi mumkin.
7-qadam
Shokoladli xamirni pishgan idishga quyuq smetana kabi quying.
Formani issiq pechga qo'ying va turing, agar qolip metall bo'lsa, 20-30 daqiqa, qolip silikon bo'lsa, 30-40 daqiqa. Kekning tayyorligini gugurt bilan tekshiring.
8-qadam
Tandirni pechdan olib tashlang va shokolad shimgichli pirojniyni tokchaga qo'ying.
Qobiqni sovutib oling. Non pichog'idan foydalanib, pirojniy atrofini kesib o'tuvchi chiziqni belgilang. O'tkir uzun pichoq yoki ipak ipdan foydalanib, tortni ikki qavatga bo'ling.
9-qadam
Pastki qismini o'rik murabbo bilan tozalang va qobig'ining yuqori qismini yoping. Pirogni ozgina siqib oling, so'ngra qismlarga bo'linib, choy yoki qahva bilan xizmat qiling. Yog'siz shokoladli keksning yuqori qismini murabbo, muzlash, maydalangan yong'oq va boshqalar bilan bezang.
