Kvass azaldan Rossiyada mashhur bo'lgan. U chanqovni qondiradi, ishtahani oshiradi va tonik ta'sir ko'rsatadi. Yana bir ajoyib vositaga e'tibor qaratildi: kvassni tez-tez ishlatadiganlar alkogolli ichimliklarga qiziqish bildirmaydi.
Bu zarur
- - 2 kg qora non;
- - 50 g xamirturush;
- - 2 osh qoshiq bug'doy uni;
- - 2-4 mayiz;
- - 30 g yalpiz barglari;
- - 400 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Boshlash uchun 2 kg qora nonni oling, mayda bo'laklarga bo'linib, pechda quriting. Qora nonli krujkalar 12 litr qaynoq suv bilan quyilishi kerak, 10-12 soatdan keyin to'kib tashlang. Keyin 50 g xamirturush va 2 osh qoshiq bug'doy uni, non aralashmasi bilan aralashtiramiz, iliq joyga qo'ying va ko'taring.
2-qadam
30 g yalpiz barglarini non bilan maydalangan holda pishiring, qaynatib oling va keyin 400 g shakar qo'shing. Xamirturush chiqqandan keyin uni paxmoq aralashmasiga quying, yalpiz va shakar qo'shing, aralashtiring, peçete bilan yoping, iliq joyga olib tashlang va tepada qalin ko'pik paydo bo'lguncha ushlab turing.
3-qadam
So'ngra uni yig'ib, tülbent orqali suyuqlikni suzib oling va shishalarni yuqori qismiga to'ldirmasdan quying. Har bir shishaga 2-4 ta yuvilgan va quritilgan mayizni solib qo'yishingiz mumkin. Shishalarni tirnoq yoki qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. 12 soatdan keyin uy qurilishi kvassi tayyor alkogolsiz ichimlikka aylanadi.
