Palov anchadan beri faqat o'zbek oshxonasining taomlari bo'lishni to'xtatgan. U hamma joyda pishiriladi. Mazali palov uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kimdir qo'y go'shtini tovuq bilan almashtiradi, kimdir go'sht o'rniga loviya qo'yadi. Qo'ziqorinli sabzavotli palov yozning ajoyib variantidir.
Bu zarur
-
- palov uchun guruch - 400 g;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz - 2 bosh;
- sabzi - 2 ta o'rtacha;
- palov uchun ziravor;
- ta'mga tuz;
- suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Palovni tayyorlash guruchni tayyorlash bilan boshlanadi. Palov uchun o'zbek guruch devzirasi eng mos keladi. Ammo bo'lmasa, jigarrang, yovvoyi yoki uzun donli guruchdan foydalaning. Suvni qaynatib oling. Guruchni saralash, sovuq suv bilan yaxshilab chayish. Guruchni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va donalar suvni yutishi uchun qopqoq ostida 1 soat turing.
2-qadam
Guruch qaynayotganda siz qovurilgan va qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Sabzavotlarni skovorodkaga yuboring. Birinchidan, sabzi, pishirish vaqti taxminan 10 minut. 5 daqiqadan so'ng piyoz qo'shing, u tez pishadi. Tayyor qovurishni plastinaga o'tkazing.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar siz o'rmonzorlardan foydalansangiz, ularni oldindan qaynatib, keyin qovurish kerak. Agar qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorini pishirishni istasangiz, ularni darhol qovurishingiz mumkin. Plastinalarni kesib, qo'ziqorinlarni yuving. Skovorodkaga soling va qopqoq ostida qaynatib oling. Tayyor qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing.
4-qadam
Palov uchun barcha ingredientlar tayyor. Qo'ziqorinlarni quyi dipli yoki qozonli qozonga, so'ngra piyoz va sabzi, ustiga guruch soling. Mahsulotlar guruchning yuqori qismiga qaynoq suv bilan quyilishi kerak, lekin endi yo'q. Suv donalarning ustiga ozgina ko'rinishi kerak. Olov yoqing. Suv yopiq holda yopiq holda, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Guruchni butun sirtini qoplash uchun ziravorlar va tuz bilan seping. Zirk mevalarini qo'shishni unutmang. Ular idishga ziravor qo'shadilar. Palovni yana 5 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
6-qadam
Olovni o'chiring. Guruch, qo'ziqorin, qovurilgan va ziravorlarni bir tekis aralashtirish uchun palovni aralashtiring. Idishdagi bir nechta kesiklarni kesib oling va bug 'va namlik to'liq bug'lanib ketishi va guruch maydalanishi uchun uni ochiq qoldiring.
7-qadam
Agar xohlasangiz, palovga boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin. Masalan, bolgar qalampiri. U sabzi va piyoz bilan birga tayyorlanishi kerak. Qo'ziqorinlarni loviya bilan almashtirish mumkin. Siz uni ishlatishingiz mumkin yoki oldindan qaynatishingiz mumkin. Bundan tashqari, don bilan tajriba qilishingiz mumkin. Guruch o'rniga grechka yoki bulg'urni ko'ring. Yog'siz pishirilgan qo'ziqorinli sabzavotli palov - bu mazali va ozuqaviy xususiyatlarga ega ajoyib parhez taomdir.
