Go'sht to'g'ri pishirilgan bo'lsa, har qanday cho'chqa go'shti mazali bo'ladi. Biroq, hatto eng mazali taomda ham ba'zi yakunlovchi yozuvlar bo'lmasligi mumkin. Bunday yozuv turli xil soslar bo'lishi mumkin, bu go'shtga qo'shimcha lazzat beradi.
Cho'chqa suti sousi
O'rtacha kattalikdagi bitta piyozni oling va yarim halqalarga bo'ling. Skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. osh qoshiq o'simlik moyi va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Piyozga 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq un va uni oltin rangga qadar qovuring. Olingan aralashga asta-sekin 300 ml sutni to'kib tashlang, parchalanmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Sosni qaynatib oling.
Agar so'ralsa, sousni qora qalampir va mayda maydalangan sarimsoq bilan ziravorlash mumkin. Siz sut o'rniga qaymoqdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda siz kamroq krem olishingiz kerak.
Sut sousiga qaynatilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, siz qovurilgan cho'chqa pirzolasini sutli sous bilan to'kib tashlashingiz mumkin va ularni kichik olovda 15 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
Cho'chqa pishloq sousi
Skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i qoshiqlari. Sauté 3 mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar va undagi bir necha ezilgan qora murch no'xatini. 100 ml tovuq go'shti va 100 ml qaymoq tushiring. Sos qaynatilguncha kutib turing va maydalangan pishloq qo'shing. Eng yaxshisi ko'k pishloqlardan foydalaning. Sosni pishloq eriguncha aralashtiring. Sosga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq xantal kukuni va bir chimdik tuz, yaxshilab aralashtiramiz.
Pishloq sousi qaynatilgan va pishirilgan cho'chqa go'shti va qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shimchalari bilan yaxshi mos keladi.
Cranberry cho'chqa go'shti sousi
200 gramm shakar, 350 gramm yangi yoki muzlatilgan klyukva, 1 stakan suv va 3 osh qoshiqni aralashtiring. apelsin sharbati qoshiqlari. Olingan aralashmani sekin olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 20-25 daqiqa davomida sekin qaynatib oling. Qulupnay yorilib ketganda, sousni bir xillikka aralashtiring. Sosni sinab ko'ring. Agar u juda nordon bo'lib chiqsa, sousni shakar bilan shirinlang, agar u juda shirin bo'lsa, 1-2 osh qoshiqni quying. osh qoshiq limon sharbati. Kerakli ta'mni olgandan so'ng, sousni sekin olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bundan tashqari, klyukva sousiga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. bir osh qoshiq konyak va qora murch.
Klyukva sousi eng yaxshi yog'li cho'chqa go'shti bilan birlashtirilgan.
Cho'chqa kabobining sousi
Kichkina kubiklarga bo'linib piyozni qovuring va oz miqdordagi o'simlik moyida 2-3 sarimsoq chinnigulini maydalang. Tuz, qora qalampir va qalampir bilan ta'mga soling. Alohida idishda 2 osh qoshiq aralashtiriladi. sharob sirkasi qoshiqlari, 3 osh qoshiq. tayyor xantal qoshiqlari, 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. tomat pastasi va 1 osh qoshiq qoshiq. bir qoshiq asal. Olingan aralashmani qovurilgan piyoz va sarimsoqga qo'shing, aralashtiring va sousni quyuqlashguncha sekin olovda qaynatib oling.
