Statistik tadqiqotlar natijalariga ko'ra tovuq go'shti dunyodagi eng mashhur go'sht hisoblanadi. Tovuqni pishirish oson, arzon va boshqa ko'plab ingredientlar o'z ta'mini boyitish uchun u bilan birga bo'ladi. Shuning uchun tovuq soslari uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular butun oshpazlik uchun etarli bo'ladi.
Horseradish qaymoqli sousi
Horseradishning mayin ishoralari va Dijon xantalining nozik ta'mi bilan nozik qaymoq sousi qovurilgan tovuq go'shti uchun juda mos bo'lib, uning yorqin ta'mini ta'kidlaydi. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan og'ir qaymoq;
- ¼ chashka yangi maydalangan horseradish;
- 1 osh qoshiq Dijon xantal;
- 1 choy qoshiq sharob sirkasi;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Horseradish kremini bir hil massaga surtib, sirka, xantal qo'shing, tuz va murch seping. Ushbu sousni muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin.
Chimichurri sousi
Klassik argentinalik ximichurri sousiga panjara qilingan go'sht beriladi, shuningdek tovuq go'shti uchun juda mos keladi. Sizga kerak bo'ladi:
- 50 gramm petrushka;
- 50 gramm shilantro ko'kati;
- 3 osh qoshiq asir;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq sharob sirkasi;
- 1 choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq qizil maydalangan qalampir;
- ½ choy qoshiq maydalangan qora murch;
- ½ stakan zaytun moyi.
Petrushka va shilantro barglarini keng, o'tkir pichoq bilan maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Asirlarni mayda maydalang. Sirka o'simlik moyi bilan surtiladi, ustiga tug'ralgan o'tlar, asirlar, qora va qizil qalampir, tuz va sarimsoq qo'shiladi. Aralashtiring va uni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Klassik italiyalik pesto sousi tovuq go'shti uchun juda mos keladi.
Vengriya sousi
Mashhur venger paprikash, aksariyat hollarda, achchiq, mazali sousdir. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 2 choy qoshiq qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 stakan tovuq suvi;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- 1 stakan qalin smetana;
- 1 choy qoshiq makkajo'xori.
Tomat pastasini tovuq go'shti bilan birlashtiring. Qaynatib oling, olovni past darajaga tushiring va taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. Qaymoqni qalampir va kraxmal bilan aralashtiring, bulon bilan tomat pastasiga qo'shing va aralashtiring. Bir oz qizdiring va qovurilgan tovuq bo'laklari bilan xizmat qiling.
Eritilgan sariyog ', piyoz, limon sharbati va oq sharobga asoslangan klassik sous qaynatilgan tovuqga juda mos keladi.
Gilos sousining retsepti
Tovuq go'shti bilan nafaqat issiq yoki nordon soslar yaxshi mos keladi. Achchiq shirin gravitatsiyalar u bilan yaxshi mos keladi. Masalan, gilos. Sizga kerak bo'ladi:
- 5 osh qoshiq olma sirkasi;
- ½ stakan apelsin sharbati;
- 1 stakan yangi gilos;
- 1 stakan tovuq suvi;
- 2 choy qoshiq kekik barglari;
- 2 osh qoshiq makkajo'xori;
- ½ stakan gilos sharbati;
- tuz qalampiri.
Olma sirkasi va olcha sharbatini kichkina yirtqichlardan birlashtirib, kekik va 3-4 osh qoshiqdan tashqari deyarli barcha tovuq go'shtini qo'shing, qaynatib oling, gilos qo'shing va taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring. Kraxmalni qolgan bulon bilan aralashtiring va sousga qo'shing, aralashmaning qalinlashguncha kuting, aralashtirishni unutmang. Sos tayyor.
