Pishirishda buzoq go'shti o'pkasidan foydalaniladi - tanada osongina singib ketadigan past kaloriyali yon mahsulot. Ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin elastikligini saqlaydigan gubkali, tomirli matodan iborat. Do'konda buzoq go'shti o'pkalari muzlatilgan holda sotiladi, go'sht bozorida ularni juft yoki sovutilgan holda sotib olish mumkin. Sotib olayotganda, ularning shilliq pardalari, qon pıhtıları, yog 'va jun bo'laklarisiz toza ekanligiga e'tibor bering. Qo'ziqorin bilan pishirilgan dana o'pkalari juda mazali.
Bu zarur
-
- Yengil buzoq go'shti - 700 g;
- Piyoz - 3 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Quruq qo'ziqorinlar - 100 g;
- Yog '- 20 g;
- Smetana - 4 osh qoshiq;
- Tuz
- Qalapmir
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq qo'ziqorin ustiga qaynoq suv quying, uch soat turing. Qo'ziqorinlarni bir xil suvga solingan idishga soling va ularni yarim soat davomida past haroratda qaynatib oling.
2-qadam
Agar o'pka muzlatilgan bo'lsa, ularni xona haroratida eritib yuboring. O'pkani oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, katta tomirlarni olib tashlang va bir nechta katta bo'laklarga bo'ling. Biroz suvni qaynatib oling, shunda u faqat o'pkani qoplaydi va unga maydalangan bo'laklarni soladi. Tuzli suv, piyoz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tovoqdan o'pka bo'laklarini olib tashlang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Nozik piyozni maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang va mayda maydalang. Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlamang.
4-qadam
Yog 'moyini eritib oling. Bundan tashqari, zaytunni ham ishlatishingiz mumkin. Piyozni panga soling, qizarib pishganicha doimo aralashtirib, qovuring, so'ngra sabzi va qo'ziqorinni piyozga soling, 5 daqiqa davomida qovuring, hech narsa yoqilmasligi uchun.
5-qadam
Tug'ralgan qaynatilgan o'pkani panga, tuz va murchga soling, 5-6 daqiqa qovuring. Qolgan qo'ziqorin bulonini idishga quying, smetana qo'shing, hammasini aralashtiring, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Dereotu va bir nechta maydanoz novdalarini mayda maydalang. Oshpazlarga o'tlarni to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqa turguncha qoldiring. Shundan so'ng, plitalarga yon piyola va stew qo'shing.
